🍞 Челябинцы начали печь хлеб с мукой из сверчков
В Челябинске начали выпекать хлеб по необычным рецептам — с добавлением муки из сверчков, водорослей и грибов. Идею реализовали в лаборатории Южно-Уральского госуниверситета, где вместе с аспирантом Максимом Пашниным ученые составили специальную таблицу для разных видов выпечки: от хлеба и сдобы до печенья и макарон. По словам разработчиков, белка в таком хлебе в шесть раз больше, чем в обычном.
– Биомасса спирулины Arthrospira platensis и мицелий вешенки Pleurotus ostreatus демонстрируют высокую водо- и жиросвязывающую способность (до 280% и 220% соответственно), что превосходит аналогичные показатели пшеничной муки в 4-6 раз, — говорит Абдували Тошев.
Исследователи утверждают, что даже с такими добавками вкус хлеба остаётся привычным, если соблюдать правильные пропорции: до 15% муки из сверчков, немного водорослей и грибного порошка.
❓ Готовы попробовать новинку?
#новости #челябинск
Поиск
Новости
Распоряжение Правительства Российской Федерации от 10.10.2023 г. № 2761-р
10 октября 2023Скачать в формате PDF, 338.4 kB
ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РАСПОРЯЖЕНИЕ
от 10 октября 2023 г. № 2761-р
МОСКВА
Утвердить прилагаемые изменения, которые вносятся в перечень сельскохозяйственной продукции, производство, первичную и последующую (промышленную) переработку которой осуществляют сельскохозяйственные товаропроизводители, а также научные организации, профессиональные образовательные организации, образовательные организации высшего образования в процессе своей научной, научно-технической и (или) образовательной деятельности, утвержденный распоряжением Правительства Российской Федерации от 25 января 2017 г. № 79-р (Собрание законодательства Российской Федерации, 2017, № 5, ст. 852; 2018, № 22, ст. 3177; № 36, ст. 5689; № 49, ст. 7639; 2020, № 11, ст. 1605; 2021, № 37, ст. 6550) .
Председатель Правительства Российской Федерации М.Мишустин
УТВЕРЖДЕНЫ распоряжением Правительства Российской Федерацииот 10 октября 2023 г. № 2761-р
ИЗМЕНЕНИЯ, которые вносятся в перечень сельскохозяйственной продукции, производство, первичную и последующую (промышленную) переработку которой осуществляют сельскохозяйственные товаропроизводители, а также научные организации, профессиональные образовательные организации, образовательные организации высшего образования в процессе своей научной, научно-технической и (или) образовательной деятельности
1. После позиции, классифицируемой кодом 10.91.10.290, дополнить позициями следующего содержания:
"10.91.10.310 Продукция из мухи черная львинка
10.91.10.311 Жиры личинки черная львинка
10.91.10.312 Мука тонкого помола из мухи черная львинка
10.91.10.313 Мука грубого помола из мухи черная львинка
10.91.10.314 Гранулы из личинок мухи черная львинка
10.91.10.315 Пюре из личинок мухи черная львинка охлажденное или замороженное
10.91.10.319 Продукция из мухи черная львинка прочая".
2. После позиции, классифицируемой кодом 01.49.19.471, дополнить позицией следующего содержания:
"01.49.19.476 Муха черная львинка".
3. После позиции, классифицируемой кодом 01.49.26.111, дополнить позициями следующего содержания:
"01.49.28.210 Яйца мухи черная львинка
01.49.28.220 Личинки мухи черная львинка живые, охлажденные, замороженные".