Ингредиенты: по 4 зрелых помидора, средних баклажана, болгарскихперца, луковицы, по 1,5 ст. ложки соли и сахара, по 50 г растительного масла иуксуса. Приготовление: помидоры, баклажаны и перец порезать крупнымидольками, лук-кольцами. Всё соединить, добавить соль, сахар, масло, уксус иперемешать. Варить на небольшом огне 20-25 минут, аккуратно помешивая.Разложить в стерилизованные банки и закатать. Советую готовить баклажаны4 на 4только такими порциями, если брать больше, приходится дольше варить,да и вкус получается совсем другой.