🍯ПП Медовик

Молочный, творожный, нежный и легкий торт «Медовик» для тонкой талии!
Ингредиенты:
🍰Для бисквита (форма квадрат 18 см, можно брать круглую на 16 см)
Яйцо: 2 шт + 1 белок
Кефир/йогурт: 40 мл
Овсяные отруби: 50 грамм
Рисовая мука: 20 грамм
Оливковое масло: 5 мл
Разрыхлитель: 1/2 чайной ложки
Соль + сок лимона
Посластить: на ваш выбор
Ароматизатор мед
⠀
🍰Для крема:
Творог (брикетный, сухой): 150 грамм
Сметана: 250 грамм (берите от 15% жирности)
Мёд: 50 грамм (в жидком виде)
Сухое молоко: 15 грамм (для стабильности крема и сливочного вкуса)
⠀
🍰Пропитка:
Мёд: 1,5 ст.ложки + вода 150 мл
⠀
Приготовление:
Печем бисквит:
Смешать сухие ингредиенты (отруби, муку, разрыхлитель)
Белки отделить от желтков (2 яйца), взбить 3 белка (1 желток выбрасываем) до крепких пиков с солью и соком лимона
Соединяем желтки 2 яиц и сухими ингредиентам и добавляем кефир, масло, подсластитель и ароматизатор (если используете)
Аккуратно вводим белки лопаткой снизу вверх, чтобы тесто не опало, а осталось воздушным
⠀
•Печем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут
Остудить, разрезать корж пополам - вдоль (или если печете в квадратной форме, можно и вдоль и поперек)
⠀
Делаем крем:
Крем должен быть стабильный и густой
Взбиваем творог с жидким медом, добавляем сухое молоко и сметану. Взбиваем венчиком, но чтобы не было комочков
⠀
•Остывшие коржи пропитываем медовой водичкой и выкладываем крем
И повторяем так, пока крем и коржи не закончатся
•Ставим в холодильник торт на стабилизацию и кушаем с удовольствием
Приятного аппетита!