Комментарии
- 6 июн 2023 10:04Наталья Попченко Скурихина
- 6 июн 2023 10:06Татьяна Цуранова(Самуйлова)
Классный сок получается! Я тоже такой уже делала, только без соли и сахара и хранится без проблем - 6 июн 2023 10:40Валентина Терёхина ( Селезнёва)
️ - 6 июн 2023 12:19Елена Павловец
- 6 июн 2023 13:15Оксана Тюкавкина(Сидорова)
- 7 июн 2023 08:20Света (Гончарова Царева)Зачем так усложнять давно есть мясорубка соковыжималка сок отдельно жмых отдельно
- 7 июн 2023 20:43Ирина Каверина (Диденко) ответила Свете (Гончаровой Царевой)А я специально купила соковарку( хотя естьэл.соковыжималка). Поставишь и капает в кастрюльку. Потом закипятить и по банкам.
- 11 июн 2023 20:00Надежда Рузанова(Антонова)
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Bon Appetito - Лучшие рецепты
Томатный сок на зиму.
Очень вкусно 🍅
Помидоры
Соль
Сахар
С одного килограмма томатов получается примерно 1 литр сока.
Как готовить:
Томаты хорошо промываю в воде, затем вырезаю подпорченные места и разрезаю помидоры на кусочки. Складываю нарезанные помидоры в кастрюлю, наливаю на дно немного воды (¼ стакана чтобы на донышке томаты не пригорели) и ставлю кастрюлю вариться на медленный огонь.
Постепенно, томаты начинают увариваться дают сок и закипают. Даю им немного повариться минут 10 не больше, выключаю огонь, даю томатам немного остыть. Затем остывшие, но еще теплые томаты протираю через сито. От того насколько хорошо протирать томаты зависит сколько мякоти будет в соке. У меня в дуршлаге остаются только шкурка и семечки.
Протертый томатный сок возвращаю на огонь. Добавляю в кастрюлю соль и сахар. Норма у каждого своя, кто какой вкус любит. Лично я добавляю по половине столовой ложки соли и сахара. Сок получается слегка подсоленный, а если кому-то мало, то добавить соли можно уже перед употреблением.
После того как сок закипел, даю ему повариться 15-20 минут.
К этому времени у меня уже готовы банки для консервирования: я их помыла и поставила в духовку стерилизоваться на 15-20 минут.
Сок покипел, достаю горячие банки из духовки, разливаю в них кипящий сок по банкам и закручиваю крышками, которые у меня тоже стерилизовались в кипящей воде.
Банки переворачиваю вниз крышками, и в таком виде они стоят, пока не остынут, убираем банки на хранение.
#кулинария #рецепты