📌Тефтели из куриной печени и сердечек, с рисом и сыром (в духовке)

🍴Сочными, ароматными и вкусными получаются тефтели из куриной печени и сердечек, с рисом и сыром. Субпродукты сперва отвариваются и измельчаются. Затем из фарша с добавлением сыра, яиц и отваренного риса формируются тефтели и обжариваются до румяности, после чего запекаются в томатном соусе. Такое блюдо отлично насытит, при этом ингредиенты достаточно бюджетные...
Необходимые ингредиенты:
- Куриная печень – 350 г
- Куриные сердечки – 300 г
- Сыр твёрдый – 50 г
- Рис круглозёрный – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Томатная паста – 60-70 г
- Масло растительное – 20-30 мл
- Мука – 15-20 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Петрушка свежая (для подачи) – 4-5 веточек
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем необходимые продукты;
2. Куриную печень и сердечки заливаем водой и отвариваем после закипания 10-15 минут;
3. Рис заливаем водой (300 мл), отвариваем 15 минут после закипания;
4. Петрушку мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через пресс;
5. Сыр натираем на мелкой тёрке;
6. Отваренную печень и сердечки откидываем на дуршлаг, хорошо промываем. Обрезаем все плёнки и прожилки;
7. Измельчаем печень и сердечки с помощью мясорубки, блендера или нарезав очень мелкими кубиками;
8. Соединяем полученный фарш, яйца, рис, сыр, чеснок и петрушку. Солим и перчим;
9. Перемешиваем ингредиенты до однородности. Формируем влажными руками тефтели;
10. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем тефтели и обжариваем на огне выше среднего 3-4 минуты сначала с одной стороны. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов;
11. Затем переворачиваем тефтели и жарим ещё 3-4 минуты с другой стороны;
12. В ёмкости соединяем воду (200-250 мл), томатную пасту и муку. Солим и перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков;
13. Обжаренные тефтели выкладываем в форму для запекания. Заливаем получившимся томатным соусом. Отправляем форму в разогретую духовку, запекаем тефтели при температуре 180 градусов в течении 20-25 минут;
14. Тефтели из куриной печени и сердечек, с рисом и сыром, запечённые в духовке, готовы. Даём блюду немного остыть;
15. Украшаем блюдо листиками петрушки и подаём к столу.
👍Всем приятного аппетита!