Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом

Мясо получается сочное и ароматное, грибной соус идеально дополняет вкус.
Ингредиенты
1 кг говядины
50 мл растительного масла
3 ч.л. горчицы
2 ч.л. сушеных трав (орегано, майоран, базилик и т.д.)
сок половины лимона
5 горошин душистого перца
соль
грибной соус:
300 г грибов (я использовала замороженные)
20 г сушеных белых грибов
500 мл сливок 10–15%
150 г лука
2 ст.л. муки
соль
перец
растительное масло
Готовим маринад для говядины
Перец растолочь.
Смешать масло, горчицу, лимонный сок, травы, перец.
Посолить.
Получившейся смесью смазать говядину со всех сторон.
Положить в рукав для запекания (если рукава нет, можно завернуть в фольгу).
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.
Готовим соус
Сушеные грибы немного потолочь.
Лук мелко нарезать.
Грибы мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
Добавить грибы.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Жарить в течение 5–7 минут.
Добавить сушеные грибы.
Налить 100–150 мл воды.
Жарить, при помешивании, в течение 30–35 минут.
Добавить сливки.
Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать.
Довести до кипения, убрать с огня.
При подаче мясо нарезать, на мясо выложить соус.