📌Котлеты из индейки для самых маленьких — мягкие, нежные и аппетитные

🍴Маленькому человеку для активного роста необходимы полноценные белки. С одного года в детское меню уже можно добавить мясо в рубленом виде (мясной фарш), а не только как мясное пюре. Первые зубки уже вполне справятся с нежными, мягкими котлетками из лёгкого мяса курицы или индейки. Готовить такие котлеты или тефтели желательно на пару или методом тушения...
Необходимые ингредиенты:
- Фарш из индейки – 300 г.
- Морковь свежая – 100 г.
- Хлеб белый – 50 г.
- Молоко – 100 мл.
- Яйца куриные С1 – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Масло сливочное – 10 г для тушения.
Процесс приготовления:
1. Кусочки белого хлеба без корочек заливаем молоком и даём немного постоять, чтобы они стали мягкими. Желательно использовать чёрствый, а не свежий хлеб. Он более равномерно вмешается в фарш без образования клейких комочков;
2. Свежую морковь натираем на мелкой тёрке. Вместо моркови можно использовать молодой кабачок по желанию. Добавление свежих овощей в фарш способствует в итоге получению нежной, сочной структуры котлеток;
3. В миску выкладываем индюшиный фарш, размоченный в молоке хлеб и тёртую морковь;
4. Сюда же выливаем куриное яйцо и по вкусу добавляем немного соли. Так как готовим котлетки для самых маленьких домочадцев, то никаких других специй не используем. Тщательно всё перемешиваем, чтобы фарш приобрел однородную структуру, и оставляем его в холодильнике минут на пятнадцать для стабилизации;
5. Формируем небольшие котлетки весом примерно по 45-50 грамм округлой или овальной формы;
6. В сковороде разогреваем небольшой кусочек сливочного масла и выкладываем наши мясные заготовки. Вливаем немного горячей кипячёной воды, накрываем сковороду крышкой и ставим на плиту. Тушим на среднем нагреве до готовности;
7. Такие котлетки можно приготовить и на пару, если у вас есть пароварка или мультиварка;
8. Котлеты из индейки для самых маленьких готовы. Подаём их тёплыми с любым овощным пюре, например, картофельным, или в качестве гарнира добавляем варёные или тушёные овощи. В нашем случае мы дополнили нежные индюшиные котлетки натёртой на тёрке варёной свёклой.
👍Всем приятного аппетита!