📌Картофельная запеканка со свининой, помидорами и луком

🍴Когда не хочется стоять у плиты, а ужин готовить нужно - выручит сытная картофельная запеканка со свининой, помидорами и репчатым луком! Готовки минимум, а блюдо получается сытное и очень аппетитное. Беспроигрышное сочетание мяса с картошкой становится ещё вкуснее под соблазнительной корочкой из расплавленного сыра. Мясо получается сочным, а овощи - ароматными и нежными. Попробуйте...
Необходимые ингредиенты:
- Свинина (окорок) - 400 г
- Картофель - 450-500 г
- Лук репчатый - 130 г
- Помидоры черри - 100 г
- Сыр сулугуни - 100 г
- Сметана (или майонез) - 100 г
- Масло растительное - 1 ст. ложка
- Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
- Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
- Паприка молотая - 0,5-1 ч. ложка (или по вкусу)
- Зелень свежая (для подачи) - 1 веточка
Способ приготовления:
1. Подготовьте продукты по списку. Вместо помидоров черри можно использовать помидоры любого сорта. Сыр - любой твёрдый;
2. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четверть кольцами.
Картофель очистите. Нарежьте картофель и мясо маленькими кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам, а если помидоры крупные - кружочками или полукружьями;
3. Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Смажьте форму для запекания (моя - размером 26 см) растительным маслом. Выложите в форму нарезанный лук и равномерно распределите;
4. Поверх слоя лука выложите нарезанный картофель;
5. Разровняйте слой картофеля и смажьте тонким слоем сметаны или майонеза (используйте примерно половину указанного количества). Всыпьте половину соли, чёрного молотого перца и молотой паприки;
6. Затем выложите слой мяса;
7. Разровняйте слой мяса и смажьте оставшейся сметаной (или майонезом). Присыпьте блюдо оставшимся количеством соли, чёрного молотого перца и молотой паприки. Выложите половинки помидоров черри;
8. Накройте форму фольгой;
9. Поместите блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут, до готовности картофеля;
10. Сыр натрите на мелкой тёрке. Выньте форму из духовки, равномерно присыпьте мясо с картошкой и помидорами сыром;
11. Запекайте блюдо ещё 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился;
12. Картофельная запеканка со свининой, помидорами и луком готова.
По желанию украсьте блюдо листиками свежей зелени и подавайте к столу.
👍Всем приятного аппетита!