📌Капустная запеканка с фаршем и грибами — сытный ужин для всей семьи

🍴Капустная запеканка с фаршем и грибами — отличный вариант для семейного ужина. Такая запеканка получается сытной и вкусной, она хороша и в горячем, и в холодном виде...
Необходимые ингредиенты:
- Капуста белокочанная свежая – 500 г.
- Фарш мясной (смешанный) – 300 г.
- Шампиньоны – 200 г.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Подсолнечное масло – 30 мл.
- Сливки 20% – 50 мл.
- Сыр твёрдый – 50 г.
- Сухари панировочные – 20 г.
- Соль, перец, паприка – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Морковь натереть на крупной тёрке;
2. Капусту нашинковать и немного перетереть с солью, чтобы она стала мягче;
3. На сковороду налить часть масла и обжарить сначала морковь, затем добавить капусту, перемешать и обжаривать 10 минут на умеренном огне;
4. Одну луковицу нарезать кубиками;
5. Налить масло в другую сковороду и обжарить лук до мягкости, затем добавить фарш. Для запеканки можно взять любой мясной фарш. Подойдёт куриный, свиной или смесь разных видов мяса, например, говядины и свинины;
6. Перемешать, посолить, поперчить и готовить около 15 минут на среднем огне. Затем готовый фарш переложить в тарелку;
7. В сковороду с капустой налить полстакана воды, добавить паприку и оставить тушиться ещё на 15 минут;
8. Грибы нарезать кубиками. Пару грибов среднего размера пока отложить;
9. Вторую луковицу также нарезать кубиками;
10. Выложить лук и грибы на сковороду, где готовился фарш;
11. Обжарить 7-10 минут до мягкости на среднем огне и выложить на тарелку;
12. Оставшиеся грибы нарезать на пластинки;
13. Обжарить буквально по 1-2 минуты с каждой стороны;
14. За это время капуста дотушится до готовности. Вся жидкость выпарится;
15. Жаропрочную форму для запекания смазать остатками растительного масла и обсыпать панировочными сухарями;
16. Выложить в форму половину капусты;
17. Затем выложить фарш с луком;
18. Следующий слой – обжаренные грибы;
19. Далее выложить оставшуюся капусту;
20. В миске смешать сливки и яйца;
21. Аккуратно залить яичной смесью запеканку;
22. И поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут. За это время запеканка пропечётся, и на поверхности появится аппетитная корочка;
23. Форму с запеканкой вытащить, посыпать поверхность натёртым сыром и украсить ломтиками грибов. Поставить форму ещё на 5 минут в духовку;
24. Вкусная сытная запеканка из капусты с грибами и фаршем готова.
👍Приятного Вам аппетита!