📌Рыба, тушенная со свёклой и морковью в томатно-сметанном соусе

🍴Как приготовить хека или минтая по-необычному? Попробуйте потушить со свёклой и морковью в сметанно-томатном соусе. Именно свёкла задаст тон всему блюду, что весьма неожиданно. Рыба получается сочной и нежной, а ломтики овощей вполне могут выступать гарниром.
Необходимые продукты:
- Минтай (или хек) - 800 г
- Лук репчатый - 100 г
- Морковь - 100 г
- Свёкла - 350 г
- Томаты консервированные в собственном соку - 300 г
- Сметана (жирностью 20 %) - 100 г
- Укроп свежий - 5 г
- Вода - 100 мл
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Процесс приготовления:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Тушки рыбы промойте, удалите внутренности и чёрную плёнку, выстилающую брюшко изнутри. Ножницами срежьте плавники. Тушки ещё раз промойте и нарежьте порционными кусочками.
3. Овощи (лук, морковь и свёклу) очистите. Нарежьте лук полукольцами, а свёклу и морковь — полукружочками (или плоскими ломтиками любой другой формы).
4. В казанок или сотейник выложите половину овощей, слегка присолите их.
5. Сверху на овощи выложите кусочки рыбы, посолите и их.
6. Затем распределите оставшиеся овощи, также чуть посолите.
7. Для соуса соедините консервированные измельчённые помидоры в собственном соку вместе с этим самым соком, сметану, 2 ст. ложки растительного масла, измельчённый укроп, соль и чёрный молотый перец.
8. Сюда же влейте 100 мл кипячёной воды и перемешайте.
9. Получившимся соусом залейте рыбу с овощами.
10. Накройте казанок крышкой и поставьте на плиту, на сильный огонь. Когда соус закипит, убавьте огонь и готовьте рыбу с овощами около 40-50 минут. Главный критерий готовности — свёкла должна быть мягкой.
11. Рыба, тушенная со свёклой и морковью, готова!
12. Такая рыба будет вкусна и в горячем, и в остывшем виде. Подавать её лучше с картофельным пюре или рисом.
👍Всем приятного аппетита!