Вкусная картошка с курицей и грибами.

Куриное филе - 300 г
Картошка - 350 г
Грибы - 250 г
Репчатый лук - 100 г
Сыр - 150 г
Сметана - 200 г
Помидоры - 200 г
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - 4 ст.л.
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Карри, травы - по 1/2 ч.л.
Берем курицу, точнее куриное филе. Можно с грудки, можно с бедрышек, какое угодно. Режем небольшим кубиком.
Далее картошка. Тоже режем небольшим кубиком. И после картошки нарезаем грибы и репчатый лук. Лук идет совсем мелким кубиком, грибы покрупнее.
Складываем все это в глубокую миску, заправляем специями, солим, перчим, поливаем маслом и перемешиваем. Из специй сюда подходит сладкая паприка и немного карри.
Из миски перекладываем все это дело в форму для запекания. Опять же, лучше в керамическую.
Теперь заливка из сметаны и сыра. Сметану берем любой жирности, сыр тоже любой и трем его на терке. Добавляем немного сухих ароматных трав и перемешиваем.
Равномерно покрываем этой заливкой картошку с курицей и грибами. А сверху укладываем кружочки помидоров.
Накрываем форму фольгой. Отправляем в разогретую духовку на 1 час при 220 С. Затем снимаем фольгу и запекаем в открытом виде еще 20 минут.