Салат "Татарская песня" на зиму 🥒🍅✨

Ароматный, пикантный и очень вкусный салат из кабачков, который станет отличной заготовкой на зиму. Просто, быстро и безумно вкусно!
🔴 Ингредиенты:
Кабачки — 2 кг (лучше молодые, без семечек)
Красный сладкий перец — 1 шт.
Красный острый перец — 2 шт. 🌶️
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт. 🍎
Лук репчатый — 1 шт. 🧅
Морковь — 1 шт. 🥕
Чеснок — 5–6 зубчиков 🧄
Томатная паста — 70 г (или 5–6 помидоров)
Сахар — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Соль — 50 г
Уксус 9% — 100 мл
🔴 Приготовление:
Кабачки нарежьте брусочками длиной 5–6 см.
Яблоко, перцы, лук, морковь и чеснок очистите и измельчите на мясорубке или в блендере. Перемешайте.
Выложите овощную смесь на кабачки. Добавьте соль, уксус, сахар, растительное масло и томатную пасту. Хорошо перемешайте.
Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на умеренном огне около 1 часа, пока кабачки не станут мягкими.
Готовый салат разложите по стерилизованным банкам (0,5–0,7 л) и закатайте.
Переверните банки крышками вниз и оставьте до полного остывания.
🔴 Советы:
Если не хотите закатывать, салат можно просто остудить и подавать сразу.
Для пикантности можно добавить больше чеснока или острого перца.
Приятного аппетита! 😋🍴