Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:
Печенье — 300 г
Сгущенное молоко — 2/3 ст.
Масло сливочное — 100 г
Какао — 3 ст. л.
Грецкий орех (или марципан) — для украшения
Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния хлебных крошек.
2. В большой миске смешать сгущенное молоко, масло и 1,5 столовой ложки какао. Перемешать до консистенции шоколадной пасты, добавить коньяк. Всыпать в шоколадную массу печенье и тщательно перемешать. Сначала можно действовать ложкой, но в конце обязательно помять тесто руками, чтобы из общей массы не выделялись светлые крупинки печенья.
3. Разделить тесто на 8-10 частей, из каждой сформировать картошку.
4. Обвалять в какао. Чтобы какао при обсыпке не таяло в руках, можно смешать его с небольшим количеством просеянной сахарной пудры, а саму картошку предварительно поставить на 10 минут в морозилку.
5. Сделать «глазки» с помощью кусочков грецких орехов или — более продвинутый вариант — слепить из марципана. Чтобы «Картошка» не таяла в руках и ее было удобнее подавать, можно прихватить пирожные квадратиками бумаги для выпечки. Тогда и руки останутся чистыми, и лакомство будет транспортабельным.
Фото: Евгения Ковязина
Приятного аппетита!