Мароккансий тажин с мясом и овощами

Ингредиенты:
- 700 грамм говяжьей вырезки
- 3 моркови
- 2 средних картофелины
- 3 столовых ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка натёртого имбиря
- 1 щепотка шафрана
- 2 чайных ложки соли
- 1 стакан воды
- 1 пучок петрушки
- Цедра и сок одного лимона
Приготовление: http://www.odnoklassniki.ru/group/56856154144824/topic/62342695490872