Картофельные блинчики с потрясающей начинкой

Автор Отчаянная Французская Домохозяйка
Простое и быстрое тесто - залог успеха этих блинчиков.
Ингредиенты
Для теста:
100 гр муки
2 яйца
300 мл молока
250 гр картошки
2 ст.л растительного масла
1/2 ч. л сахара
укроп
соль, перец
Моя начинка:
грибы с луком и зеленью
яйца с сыром и зеленью
Как приготовить
Завести тесто на блины:
яйца перемешать с молоком, всыпать соль и сахар. Постепенно просеять муку, постоянно помешивая смесь. В таком виде отставить тесто.
Картошку натереть на средней терке и сразу закинуть ее в тесто. Перемешать. Влить растительное масло, добавить измельченный укроп. На этой стадии можно добавить немного молока, если тесто слишком густое, либо немного муки, если оно жидкое.
Сковороду смазать растительным маслом и как следует разогреть. Хорошо взболтать тесто и залить половник теста на сковороду, равномерно распределить его по всей сковороде.
Жарить блины на среднем огне, переворачивая их 2 раза. Пропечь блин 2 раза по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые блины смазать сливочным маслом.
Моя начинка состоит из жареных грибов с луком и зеленью и омлета с сыром и зеленью. Завернуть начинку в блины, подавать горячими. Приятного аппетита!
#блины #картошка #масленица #выпечка