Чкмерули / Шкмерули.

Запеченная в соусе курица
Автор Pshenov ЛОВИ РЕЦЕПТ
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты
3 порции
1 кг Курица
800 мл Сливки 20%
10 зуб Чеснок
50 гр Кинза
15 гр Петрушка
1.5 ч.л Хмели-сунели
0,5 ч.л Кориандр молотый
Оливковое масло
Соль
Чёрный перец
Как приготовить
Курицу подготовьте к обжарке:
Срежьте лишний жир, кожу возле шеи и кончики крыльев.
Посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом.
Придайте кусочкам на сковороде золотистую корочку. Масло при жарке использовать не нужно, а выкладывать курицу на хорошо разогретую сковороду шкуркой вниз!
Доведите до полуготовности.
Подготовьте соус:
Чеснок и зелень нарежьте ножом.
Смешайте со сливками, добавьте хмели-сунели и кориандр.
Посолите по вкусу.
В посуду для запекания отправляйте сначала кусочки птицы, потом соус.
Запекаем в духовке 40 мин. при температуре 200°С.
Если соус холодный, добавляем время запекания. Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы #горячее