Сегодня говядина в гранатовом соусе стала непременным элементом меню многих ресторанов мирового уровня. Мягкое и сочное мясо, обволакиваемое пикантным и насыщенным гранатовым соусом, вызывает настоящий восторг у гурманов со всех уголков планеты. Благодаря своему богатому вкусу и уникальным сочетаниям ингредиентов, блюдо продолжает оставаться популярным в любой стране. Его можно испробовать и насладиться в самых разных кулинарных уголках мира. Ингредиенты: - 500 гр. говядины (лучше выбрать мякоть без костей) - 2 ст. л. растительного масла - 1 большая луковица - 2 зубчика чеснока - 1 ст. л. томатной пасты - 250 мл гранатового сока - 1 ст. л. сахара - 1 ч. л. молотого кумина - 1 ч. л. молотой корицы - Соль и свежемолотый черный перец по вкусу - 1 ст. л. крахмала Приготовление: Шаг 1: Подготовка говядины - Говядину нарежьте на небольшие кусочки, примерно 2,5 см в длину. - Посолите и поперчите кусочки говядины по вкусу. - В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Шаг 2: Обжаривание говядины - Обжарьте кусочки говядины до золотисто-коричневого цвета с двух сторон. - Это займет около 10 минут на каждой стороне. - Когда говядина обжарится, выньте ее из сковороды и поставьте в сторону. Шаг 3: Приготовление соуса - В той же сковороде на среднем огне добавьте подготовленный лук и чеснок. - Обжаривайте их, помешивая, пока лук станет мягким и прозрачным. - Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 1-2 минуты. Шаг 4: Добавление гранатового сока и специй - Влейте гранатовый сок в сковороду с луком и томатной пастой. - Добавьте сахар, молотый кумин и корицу. - Посолите и поперчите по вкусу. - Перемешайте ингредиенты и доведите до кипения. Шаг 5: Варение говядины в соусе - Положите обжаренную говядину обратно в сковороду с соусом. - Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте 1-1,5 часа до мягкости говядины. - Периодически помешивайте и проверяйте уровень жидкости, чтобы соус не пересыхал. Шаг 6: Загустите соус - В небольшой чашке смешайте крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получить густую пасту. - Добавьте эту пасту в соус и аккуратно перемешайте. - Продолжайте готовить 5-10 минут, пока соус не загустеет. Шаг 7: Подача - Переложите говядину в гранатовом соусе на большую тарелку или глубокую тарелку. Приятного аппетита! #блюда_из_мяса #горячее
Идеальные хозяюшки. Домашняя кухня.
Говядина в гранатовом соусе – это очень вкусно.
Сегодня говядина в гранатовом соусе стала непременным элементом меню многих ресторанов мирового уровня. Мягкое и сочное мясо, обволакиваемое пикантным и насыщенным гранатовым соусом, вызывает настоящий восторг у гурманов со всех уголков планеты.
Благодаря своему богатому вкусу и уникальным сочетаниям ингредиентов, блюдо продолжает оставаться популярным в любой стране. Его можно испробовать и насладиться в самых разных кулинарных уголках мира.
Ингредиенты:
- 500 гр. говядины (лучше выбрать мякоть без костей)
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 250 мл гранатового сока
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. молотого кумина
- 1 ч. л. молотой корицы
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 ст. л. крахмала
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка говядины
- Говядину нарежьте на небольшие кусочки, примерно 2,5 см в длину.
- Посолите и поперчите кусочки говядины по вкусу.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Шаг 2: Обжаривание говядины
- Обжарьте кусочки говядины до золотисто-коричневого цвета с двух сторон.
- Это займет около 10 минут на каждой стороне.
- Когда говядина обжарится, выньте ее из сковороды и поставьте в сторону.
Шаг 3: Приготовление соуса
- В той же сковороде на среднем огне добавьте подготовленный лук и чеснок.
- Обжаривайте их, помешивая, пока лук станет мягким и прозрачным.
- Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
Шаг 4: Добавление гранатового сока и специй
- Влейте гранатовый сок в сковороду с луком и томатной пастой.
- Добавьте сахар, молотый кумин и корицу.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте ингредиенты и доведите до кипения.
Шаг 5: Варение говядины в соусе
- Положите обжаренную говядину обратно в сковороду с соусом.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте 1-1,5 часа до мягкости говядины.
- Периодически помешивайте и проверяйте уровень жидкости, чтобы соус не пересыхал.
Шаг 6: Загустите соус
- В небольшой чашке смешайте крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получить густую пасту.
- Добавьте эту пасту в соус и аккуратно перемешайте.
- Продолжайте готовить 5-10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 7: Подача
- Переложите говядину в гранатовом соусе на большую тарелку или глубокую тарелку.
Приятного аппетита!
#блюда_из_мяса #горячее