Рис длиннозерный, пропаренный - 250 гр.

Мясо любое (у меня куриное бедро) - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Вода - 350 мл.
Специи:
Барбарис (по желанию) - 1 ч.л.
Куркума - 1 ч.л.
Чили (по-желанию) - 1/2 ч.л.
Зира/кумин - 1/2 ч.л.
Раст. масло - для жакри
Готовим:
1. Морковку нарезаем на брусочки, лук на перья, чеснок на кубики, мясо на произвольные крупные кусочки, у меня филе бедра, но можно взять любое.
2. Из специй у меня барбарис, куркума, Чили и Зира. Достаточно будет куркумы и зиры.
3. На растительном масле обжариваем пару минут мясо, солим, перчим, закидываем к нему морковь, лук, чеснок и обжариваем на самом сильном огне, постоянно помешивая до появления золотистой корочки.
4.Насыпаем специи (при необходимости солим), засыпаем равномерно рисом, заливам водой, накрываем крышкой, делаем огонь ниже среднего и готовим под крышкой 20-25 минут, не открывая ее.
5. Снимаем крышку, перемешиваем и я обожаю этот рецепт!