Копченое сало в духовке без коптильни.

Сегодня приготовим сало без использования коптильни. А получается оно очень вкусное, почти как копченое, и готовить будем его в духовке.
Ингредиенты на 1 кг сала
Нитритная соль 0,6 % — 25 г
Сахар – 1 ч.л
Тимьян – 1\4 ч.л
Перец черный горошком – 5-6 шт
Сушеный чеснок – 1\2 ч.л
Лавровый лист – 1-2 шт
Копченая паприка – 1 ч.л