КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

300 г куриного филе
2 ст. л. подсолнечного масла
1 луковица
1 яйцо
800 г картофеля
200 г шампиньонов
150 г пшеничной муки
150 г твердого сыра
черный молотый перец• соль по вкусу