Ленивые голубцы - очень простой и быстрый рецепт!

800 г мясного фарша
половинка небольшого кочанчика капусты
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
1 яйцо
100 г риса
соль и перец по вкусу
Для соуса:
небольшой пучок зелени
300 г томатов в собственном соку
400 г сметаны
соль по вкусу
1. Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду
2. Морковь трем на крупной терке, капусту, репчатый и зеленый лук мелко режем. В мясной фарш добавляем рис, яйцо и овощи, солим, перчим и вымешиваем до однородности
3. Из фарша формируем круглые котлеты, кладем их в глубокую сковороду или сотейник
4. Сметану и томаты кладем в блендер и размалываем в пюре. Добавляем соль и мелко нарубленную зелень
5. Заливаем этим соусом голубцы
6. Доводим содержимое сковороды до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой 20-30 минут
Приятного аппетита!