🥗 Салат из козьего сыра и свеклы с рукколой

Яркий, лёгкий и изысканный салат — идеальный вариант для лёгкого ужина или праздничного стола ✨
Нежный козий сыр, сладковатая свекла, пряная руккола и пикантная заправка создают идеальное сочетание вкусов 😋
⏱ Время приготовления: ~20 мин
🥄 Количество порций: 4
💠 Ингредиенты:
Основа:
• Свекла (средняя) — 1 шт.
• Руккола — небольшой пучок
• Козий сыр — 150 г
• Фисташки очищенные — 50 г
Заправка:
• Оливковое масло (нерафинированное) — 3 ст. л.
• Белый винный или яблочный уксус — 1 ст. л.
• Красный салатный лук (маленький) — 1 шт.
• Горчица зернистая — 1 ч. л.
• Сахар — щепотка
• Соль, перец — по вкусу
👩🏻‍🍳 Приготовление:
1⃣ Фисташки мелко порубить.
2⃣ Свеклу (отварную) нарезать кубиками.
3⃣ Козий сыр разделить на кусочки.
4⃣ Лук мелко нарезать, смешать с уксусом и маслом. Добавить горчицу, соль, сахар и перец. Перемешать и дать постоять 5–10 минут.
5⃣ На тарелку выложить рукколу, добавить сыр и свеклу. Полить заправкой и посыпать фисташками.
✨ Лёгкий, полезный и невероятно вкусный салат, который точно станет вашим фаворитом!