🥟 ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ С ЗЕЛЕНЬЮ 🌿

Домашние пельмени требуют времени, но результат того стоит! 😍
А если налепить сразу побольше — вкусного ужина хватит не на один раз 😉
🛒 Вам потребуется:
Мука — ~600 г
Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Сода — 1 ч. л.
Мясной фарш (свинина + говядина) — 500 г
Лук — 1 шт.
Молодой чеснок — 4–5 зубчиков
Укроп — 1/3 пучка
Соль, перец, лавровый лист
👩‍🍳 Приготовление:
1⃣ Тесто. Яйцо + соль + кефир + сода. Перемешать, оставить на 15 мин. Добавить мелко нарезанный укроп и постепенно вмешать муку. Замесить мягкое тесто, дать «отдохнуть» 20 минут.
2⃣ Фарш. Мясо + лук + чеснок + соль + перец. Добавить немного воды или отвар лавра для сочности.
3⃣ Формовка. Тесто раскатать тонко, вырезать кружки (≈4 см). На каждый положить шарик фарша, слепить пельмени. Часть можно заморозить.
4⃣ Варка. Отварить в подсоленной воде с лавровым листом. После всплытия держать 5–7 мин.
5⃣ Подача. Соус из сливочного масла, чеснока и перца — идеально к пельмешкам!
🔥 Пельмени с зеленью в тесте — ароматные, сочные и необычайно красивые в разрезе.
Обязательно попробуйте этот рецепт! ❤