САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТИРАМИСУ 🍒

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 гр сыра Маскарпоне. Хороший стоит около 500 р.
● Печенье Савоярди - около 150 р
● Кофе (3 эспрессо около 100р)
● 3 яйца
● Ванильный сахар 1 упаковка
● Обычный сахар 100 гр
● Коньяк 50 гр или другой алкоголь по вкусу
(Итого от 800 до 1000 р за все. Это если не экономить.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Но фото вы можете увидеть еще малину и малиновый соус. Дело в том, что с Тирамису можно смело экспериментировать. Классический рецепт предполагает, что вы будете вымачивать печенье в кофе. Но ведь можно вымочить его в малиновом сиропе, или каком-нибудь ликере. Получится очень вкусно.
1. Итак, первым делом надо разделить желтки и белки. Дальше взбиваем белки с 50 гр сахара. Взбивать надо до тех пор, пока не получится такая плотная пена.
2. Теперь взбиваем желтки тоже с 50 гр сахара.
3. Их взбиваем пока они не станут бледно-желтыми. В желтки добавляем 1 пакетик ванильного сахара. заливаем туда коньяк, и вываливаем сыр! Теперь надо все это дело перемешать аккуратно ложкой, пока не получится однородная масса.
4. Теперь в эту однородную массу вываливаем взбитые белки и опять все аккуратно перемешиваем.
5. Теперь надо приготовить наше печенье. Кладем его в кофе (эспрессо) или в сироп по вкусу. Я делаю одну половину классическую кофейную, а вторую малиновую. В кофе и варенье тоже можно добавить немного коньяка или ликера. Печенье очень быстро впитывает влагу, так что, как только половина печенья пропитается, берите за твердую сахарную спинку и выкладывайте на форму.
6. Теперь готовим форму. Тирамису можно разливать сразу по рюмкам, можно в различные формочки по вкусу. Я использую вот такую штуку со съемной стенкой. Слева кофейные печенья, справа малиновые. Малиновые можно еще вареньем смазать ;)
7. Теперь заливаем все кремом.
8. Котик следит за рецептом и подсказывает
9. Классический тирамису посыпаем какао. Малиновую часть украшаем свежими ягодами.
10. Теперь отправляем все в холодильник на 4 часа. Там тирамису затвердеет и его можно будет разрезать на куски и съесть! Я немного раньше достал, так что он не совсем застыл )
11. Вот! Некоторые делают несколько слоев печенья, но у меня форма слишком большая для этого.