Куриный суп с макаронами

Этот простой и вкусный куриный суп с макаронами - отличный вариант для обеда.
Ингредиенты:
500 г курицы (голени, бедра или целая тушка)
2-2,5 литра воды
1 луковица
1 морковь
2-3 картофелины
100-150 г макаронных изделий (мелкие звездочки, вермишель или рожки)
2-3 лавровых листа
5-6 горошин черного перца
Соль по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
Приготовление бульона:
Курицу промойте и положите в кастрюлю.
Залейте холодной водой.
Доведите до кипения, снимите пену.
Уменьшите огонь, добавьте лавровый лист и перец горошком.
Варите курицу до готовности (примерно 40-60 минут, в зависимости от размера кусочков).
Выньте курицу из бульона и дайте ей немного остыть.
Бульон процедите (это сделает суп более прозрачным, но можно и не процеживать).
Подготовка овощей:
Лук очистите и мелко нарежьте.
Морковь очистите и нарежьте кружочками, полукружочками или соломкой.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Сборка супа:
В процеженный бульон добавьте картофель и варите до полуготовности (около 10 минут).
Добавьте лук и морковь и варите еще 5-7 минут.
Курицу отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Верните курицу в суп.
Добавьте макароны и варите до готовности макарон (обычно это указано на упаковке).
Посолите суп по вкусу.
Подача:
Снимите суп с огня.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка).
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить обжаренные на растительном масле лук и морковь.
В суп можно добавить другие овощи, например, корень сельдерея или пастернака.
Макароны лучше добавлять в суп непосредственно перед подачей, чтобы они не разварились.
Вместо обычных макарон можно использовать яичную лапшу.
Приятного аппетита!