Нежные, сочные тефтели в ароматном томатном соусе — классика домашней кухни, которая всегда удаётся! Благодаря панировочным сухарям и луку мясные шарики получаются мягкими и пышными, а соус придаёт им насыщенный вкус. Подаются с нежным картофельным пюре — простое, но невероятно уютное блюдо для всей семьи.
gif
🧾 Ингредиенты Для тефтелей:
Мясной фарш — 500-600 г Лук — 2 шт. или 1 крупная луковица Яйцо — 1 шт. Панировочные сухари — ½ стакана Петрушка — немного (мелко нарезать) Чёрный молотый перец — по вкусу Соль — по вкусу Масло растительное — 30 мл (для жарки)
Для соуса:
Томатная паста — 2 ст. л. Сливочное масло — 1 ст. л. Горячая вода — 2 стакана Соль, перец — по вкусу
Для пюре:
Картофель — 4–5 шт. Молоко — 125 мл Сливочное масло — 1 ст. л. Соль — по вкусу
👩🍳 Приготовление
Подготовь фарш. Измельчи лук, добавь к фаршу вместе с яйцом, сухарями, зеленью, солью и перцем. Хорошо перемешай до однородности.
Сформируй тефтели. Скатай небольшие шарики и обжарь на сковороде со всех сторон до румяной корочки.
Приготовь соус. В отдельной сковороде растопи сливочное масло, добавь томатную пасту, немного прогрей. Влей горячую воду, перемешай, посоли и поперчи.
Туши тефтели. Переложи обжаренные тефтели в соус и туши под крышкой 20–25 минут на слабом огне.
Пюре. Картофель отварить до готовности, размять, добавить молоко и сливочное масло, посолить.
🍴 Подача Выложи порцию пюре, сверху — горячие тефтели в соусе, полей немного подливкой и укрась зеленью. Просто, сытно и невероятно вкусно — вкус настоящего домашнего обеда!
Книга рецептов
🍽 ТЕФТЕЛИ В СОУСЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Нежные, сочные тефтели в ароматном томатном соусе — классика домашней кухни, которая всегда удаётся!
Благодаря панировочным сухарям и луку мясные шарики получаются мягкими и пышными, а соус придаёт им насыщенный вкус.
Подаются с нежным картофельным пюре — простое, но невероятно уютное блюдо для всей семьи.
Для тефтелей:
Мясной фарш — 500-600 г
Лук — 2 шт. или 1 крупная луковица
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — ½ стакана
Петрушка — немного (мелко нарезать)
Чёрный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 30 мл (для жарки)
Для соуса:
Томатная паста — 2 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Горячая вода — 2 стакана
Соль, перец — по вкусу
Для пюре:
Картофель — 4–5 шт.
Молоко — 125 мл
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
👩🍳 Приготовление
Подготовь фарш.
Измельчи лук, добавь к фаршу вместе с яйцом, сухарями, зеленью, солью и перцем. Хорошо перемешай до однородности.
Сформируй тефтели.
Скатай небольшие шарики и обжарь на сковороде со всех сторон до румяной корочки.
Приготовь соус.
В отдельной сковороде растопи сливочное масло, добавь томатную пасту, немного прогрей.
Влей горячую воду, перемешай, посоли и поперчи.
Туши тефтели.
Переложи обжаренные тефтели в соус и туши под крышкой 20–25 минут на слабом огне.
Пюре.
Картофель отварить до готовности, размять, добавить молоко и сливочное масло, посолить.
🍴 Подача
Выложи порцию пюре, сверху — горячие тефтели в соусе, полей немного подливкой и укрась зеленью.
Просто, сытно и невероятно вкусно — вкус настоящего домашнего обеда!