Домашний плов из курицы в мультиварке Philips HD3039

Понадобится:
350 г длинного риса
курица весом в 1 кг
куриный жир или растительное масло без запаха
400 г моркови
400 г лука
соленая вода
3 головки молодого чеснока
полчайной ложки зиры
1 ч.л. барбариса
щепотка красного молотого перца
соль
Курицу промыть, нарезать на небольшие кусочки размером приблизительно 3х3 см. Срезать весь жир.Лук нарезать средними кубиками, морковь - соломкой.Рис, если надо, промыть.С молодого чеснока снять только внешнюю оболочку, оставив головки целыми.Приготовить соленую воду, более соленую, чем обычно.Жир куриный растопить.Включить мультварку, режим "Жарка, мясо" на 10 минут. Кусочки курицы опустить в разогретый шипящий жир. Помешивать деревянной лопаткой. Посыпать зирой.Затем режим "Жарка, овощи" на 7 минут. Сначала добавить лук, через три минуты морковь.Все разровнять, добавить барбарис, чеснок и рис. Опять все разровнять. Залить соленой водой на палец- полтора выше риса. Добавить острый красный перец.Включить режим "Тушение", на 10 минут.Открыть крышку*, деревянной лопаткой проткнуть плов до дна в нескольких местах, с краев собрать рис к середине и плотно закрыть крышкой. Дать постоять 20 минут.3a это время рис дойдет.* Стараться долго не держать мультиварку открытой.Снять крышку, все перемешать, выложить плов на большое блюдо и подать на стол.