СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЖУЛИИ НЕГРИ, восходящей звезды виноделия из Пьемонта Новый сезон Фестиваля Nativa набирает темп: через неделю после первого события 2020 года состоится второе. К нам приезжает наследница одного из уважаемых винодельческих хозяйств Италии, успевшая создать себе имя и репутацию Джулия Негри (Giulia Negri). Семья Джулии – респектабельная пьемонтская династия со множеством знаменитых имен: ее прадед Диатто создал первый автомобиль в Турине; другой, ещё более давний предок Джамбаттиста Бодони - автор всем известного шрифта Bodoni. Отец нашей гостьи, Джованни Негри – историк, публицист, автор чудесных книг о вине и основатель семейной винодельни. Как говорит сама Джулия, она могла бы спокойно почивать на лаврах своей уважаемой семьи, но это не для неё. 10 лет назад она начала делать вино по своим правилам - и так успешно, что отец благословил на управление всем семейным хозяйством Serradenari, который уже более 150 лет производит фантастическое Бароло. The Telegraph назвал ее представителем нового поколения виноделов, а за активное продвижение фамильных вин в среде виноделов Джулию прозвали Barolo Girl. Пьемонт, где находится гора Серраденари, на склонах которой расположились виноградники Джулии - настоящий рай для гурманов. Помимо великолепного винограда, здесь выращивают невероятно вкусные орехи, делают изысканные сыры и замечательный шоколад. А ещё это родина белых трюфелей, за которыми в окрестностях Серраденари устраивают настоящую охоту. В честь этого одно из вин нашей гостьи носит название La Tartufaia. “Надо жить в полёте между древним и новым. Это самый правильный взгляд на настоящее. Старое, но не древнее; современное, но не новое – это просто скучно”, – так Джулия говорит о своём подходе к виноделию. Мы, создатели Nativa, также считаем, что древние традиции – источник всего самого актуального и неожиданного. На событии Nativa Джулия будет открывать свои новаторские вина из древних сортов винограда и вместе с командой наших поваров приготовит несколько любимых блюд, в том числе семейный фундучный торт. Специальное меню и вина Джулии Негри будут предложены гостям 10 февраля в Санкт-Петербурге в ресторане «Probka на Добролюбова». Пожалуйста, просмотрите предлагаемые ФОТО по ссылке: https://probkaphoto.smugmug.com/ФЕСТИВАЛЬ-NATIVA/ПОДБОРКИ-ФОТО-NATIVA/ДЖУЛИАНА-НЕГРИ/ PROBKA на Добролюбова Зоологический пер. 2/4 +7 (812) 918 69 10
Нутрициолог Екатерина Маслова
10 ФЕВРАЛЯ в PROBKA в ПЕТЕРБУРГЕ
СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЖУЛИИ НЕГРИ, восходящей звезды виноделия из Пьемонта
Новый сезон Фестиваля Nativa набирает темп: через неделю после первого события 2020 года состоится второе. К нам приезжает наследница одного из уважаемых винодельческих хозяйств Италии, успевшая создать себе имя и репутацию Джулия Негри (Giulia Negri).
Семья Джулии – респектабельная пьемонтская династия со множеством знаменитых имен: ее прадед Диатто создал первый автомобиль в Турине; другой, ещё более давний предок Джамбаттиста Бодони - автор всем известного шрифта Bodoni. Отец нашей гостьи, Джованни Негри – историк, публицист, автор чудесных книг о вине и основатель семейной винодельни.
Как говорит сама Джулия, она могла бы спокойно почивать на лаврах своей уважаемой семьи, но это не для неё. 10 лет назад она начала делать вино по своим правилам - и так успешно, что отец благословил на управление всем семейным хозяйством Serradenari, который уже более 150 лет производит фантастическое Бароло. The Telegraph назвал ее представителем нового поколения виноделов, а за активное продвижение фамильных вин в среде виноделов Джулию прозвали Barolo Girl.
Пьемонт, где находится гора Серраденари, на склонах которой расположились виноградники Джулии - настоящий рай для гурманов. Помимо великолепного винограда, здесь выращивают невероятно вкусные орехи, делают изысканные сыры и замечательный шоколад. А ещё это родина белых трюфелей, за которыми в окрестностях Серраденари устраивают настоящую охоту. В честь этого одно из вин нашей гостьи носит название La Tartufaia.
“Надо жить в полёте между древним и новым. Это самый правильный взгляд на настоящее. Старое, но не древнее; современное, но не новое – это просто скучно”, – так Джулия говорит о своём подходе к виноделию. Мы, создатели Nativa, также считаем, что древние традиции – источник всего самого актуального и неожиданного.
На событии Nativa Джулия будет открывать свои новаторские вина из древних сортов винограда и вместе с командой наших поваров приготовит несколько любимых блюд, в том числе семейный фундучный торт.
Специальное меню и вина Джулии Негри будут предложены гостям 10 февраля в Санкт-Петербурге в ресторане «Probka на Добролюбова».
Пожалуйста, просмотрите предлагаемые ФОТО по ссылке: https://probkaphoto.smugmug.com/ФЕСТИВАЛЬ-NATIVA/ПОДБОРКИ-ФОТО-NATIVA/ДЖУЛИАНА-НЕГРИ/ PROBKA на Добролюбова
Зоологический пер. 2/4
+7 (812) 918 69 10