ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ SET-О-MANIA ПРИ ПОДДЕРЖКЕ MASTERCARD
Традиционно, Maison Dellos открывает Новый Год праздником для всех гурманов столицы, более того, наиболее активных поклонников кулинарных экспериментов премируют – их ждут подарки от Mastercard и ресторанов холдинга. Самый удачливый foodie отправится на роскошную виллу Karkloof Safari Villas в Южную Африку нежится в СПА, а в перерывах наблюдать за жирафами, зебрами и бегемотами. Конечно, для «Фаренгейт» Set-о-Mania - это лишний повод «пошалить» на кухне. Новый шеф-повар ресторана Виктор Титов разошёлся не на шутку – вместо привычных трех блюд, он предлагает шесть (что приятно, это никак не отразилось на цене сета – он стоит 1850 рублей), и, конечно, это не единственное достоинство январского предложения. Открывает гастрономический парад неожиданный фалафель из киноа с почти невесомой хрустящей корочкой и начинкой из сыра Грюйер; далее профитроли с сахарной сеточкой из облепихи, начиненные нежным, чуть сладковатым горчичным соусом и тартаром из мраморной говядины с фуа гра стружкой и трюфелем. Роскошества из раздела закусок продолжает прихваченный огнем лобстер, предварительно замаринованный в соусе понзу с чили, кинзой и васаби. Компанию ему составляют авокадо и довольно внезапная хурма, уместно заземляющая буйство восточных вкусов. В качестве запятой перед горячим шеф Викторов предлагает освежить рецепторы сорбетом из тыквы с миндальным молоком, поданном в золоченой карамельной сфере, больше похожей на игрушку с новогодней елки. Основное блюдо − митболы из косули с савойской капустой, сморчками, черными лисичками и сложносочиненным соусом из редуцированного портвейна и сметаны, который ловко объединяет все ингредиенты. Десерт с сентиментально-ностальгическим названием «Вкус Детства» − миниатюрные вафельные трубочки с маскарпоне-начинкой – ударно завершает гастрономическое приключение. Добавим, что подача всех блюд Set-o-Mania в «Фаренгейт» – как раз тот самый случай, когда один раз увидеть (и попробовать) многократно затмевает сто раз услышать! Стоимость одного сета 1850 рублей. Вдохновившись работой Виктора Титова, шеф-бармен Денис Кряжев придумал cocktail pairing к сету: Pearini (игристое Chandon Brut, груша, имбирный ликер), Pasternak (бурбон Bulleit, джем из запечённого пастернака, лимонный кордиал, ложка мискаля) и Crispy Gimlet (водка Beluga Noble, грушевый кордиал, вермут, фиалка). Специальная цена за три коктейля 1400 рублей. При предварительном on-line бронировании и оплате Set-o-Mania, стоимость коктейльного сета еще более приятная - 1100 рублей. Справка о фестивале Set-o-Mania Maison Dellos 8 ресторанов, 15 сетов, 48 уникальных блюд, которые по сложившемуся правилу можно попробовать только в течение месяца. Уже несколько лет неизменной остается и цена – 1850 рублей за один сет, к каждому из которых в качестве комплимента подается водка благородные Beluga Gold Line. По традиции заключительным аккордом фестиваля Set-о-Mania станет розыгрыш призов, главный победитель которого отправится в путешествие в далекую Африку, чтобы отдохнуть в роскошной вилле комплекса Karkloof Safari Villas. К услугам гостей – огромная, утопающая в буйной зелени резиденция площадью 3000 гектаров и самое безопасное сафари сразу на территории отеля. Единение с природой можно продолжить в спа-центре: все процедуры выполняются с использованием домашней органической косметики из ингредиентов, закупаемых у местных фермеров. Для того, чтобы принять участие в розыгрыше приза, гостям гастрономического фестиваля Set-о-Mania необходимо в течение месяца посетить все рестораны Maison Dellos и попробовать в каждом из них как минимум один из сетов. В первом ресторане каждый гость получит специальную брошюру, в которой затем будут отмечать его визиты. При оплате сетов картой Mastercard гостей ждут дополнительные сюрпризы: клубная карта Maison Dellos при оплате Mastercard первого сета, специальные комплименты от ресторанов – при оплате Mastercard трёх сетов, а также возможность выиграть прекрасные подарки-впечатления при оплате Mastercard как минимум одного сета в каждом из восьми ресторанов Maison Dellos. Полный список подарков на сайте http://setomania.ru Справка о ресторане «Фаренгейт» Самый озорной и молодежный ресторан Maison Dellos — проект, насыщенный культурными и гастрономическими событиями. Основа концепции– casual gastronomique, кухня яркая и содержательная, но при этом простая и понятная, на каждый день. Пространство «Фаренгейта» многогранно, как и само название. Стиль классического лофта – бетон, металл и стекло – смягчен элементами из дерева и кожи, а открытая кухня оживляется непринужденной беседой с гостями ресторана. Шеф-повар ресторана – талантливый Виктор Титов, готов вести гурманов города к новым гастрономическим горизонтам. Ответственный за бар – Денис Кряжев, победитель Diageo Reserve World Class 2012 и бармен года-2013 по версии журнала GQ. Адрес: Тверской б-р, 26, стр. 2, +7 (495) 651-8170 https://rest-f.ru/ https://www.facebook.com/fahrenheit.moscow https://www.instagram.com/fahrenheit_moscow/
Нутрициолог Екатерина Маслова
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ SET-О-MANIA ПРИ ПОДДЕРЖКЕ MASTERCARD
Традиционно, Maison Dellos открывает Новый Год праздником для всех гурманов столицы, более того, наиболее активных поклонников кулинарных экспериментов премируют – их ждут подарки от Mastercard и ресторанов холдинга. Самый удачливый foodie отправится на роскошную виллу Karkloof Safari Villas в Южную Африку нежится в СПА, а в перерывах наблюдать за жирафами, зебрами и бегемотами.
Конечно, для «Фаренгейт» Set-о-Mania - это лишний повод «пошалить» на кухне. Новый шеф-повар ресторана Виктор Титов разошёлся не на шутку – вместо привычных трех блюд, он предлагает шесть (что приятно, это никак не отразилось на цене сета – он стоит 1850 рублей), и, конечно, это не единственное достоинство январского предложения. Открывает гастрономический парад неожиданный фалафель из киноа с почти невесомой хрустящей корочкой и начинкой из сыра Грюйер; далее профитроли с сахарной сеточкой из облепихи, начиненные нежным, чуть сладковатым горчичным соусом и тартаром из мраморной говядины с фуа гра стружкой и трюфелем. Роскошества из раздела закусок продолжает прихваченный огнем лобстер, предварительно замаринованный в соусе понзу с чили, кинзой и васаби. Компанию ему составляют авокадо и довольно внезапная хурма, уместно заземляющая буйство восточных вкусов. В качестве запятой перед горячим шеф Викторов предлагает освежить рецепторы сорбетом из тыквы с миндальным молоком, поданном в золоченой карамельной сфере, больше похожей на игрушку с новогодней елки. Основное блюдо − митболы из косули с савойской капустой, сморчками, черными лисичками и сложносочиненным соусом из редуцированного портвейна и сметаны, который ловко объединяет все ингредиенты. Десерт с сентиментально-ностальгическим названием «Вкус Детства» − миниатюрные вафельные трубочки с маскарпоне-начинкой – ударно завершает гастрономическое приключение.
Добавим, что подача всех блюд Set-o-Mania в «Фаренгейт» – как раз тот самый случай, когда один раз увидеть (и попробовать) многократно затмевает сто раз услышать!
Стоимость одного сета 1850 рублей.
Вдохновившись работой Виктора Титова, шеф-бармен Денис Кряжев придумал cocktail pairing к сету: Pearini (игристое Chandon Brut, груша, имбирный ликер), Pasternak (бурбон Bulleit, джем из запечённого пастернака, лимонный кордиал, ложка мискаля) и Crispy Gimlet (водка Beluga Noble, грушевый кордиал, вермут, фиалка). Специальная цена за три коктейля 1400 рублей.
При предварительном on-line бронировании и оплате Set-o-Mania, стоимость коктейльного сета еще более приятная - 1100 рублей.
Справка о фестивале Set-o-Mania Maison Dellos
8 ресторанов, 15 сетов, 48 уникальных блюд, которые по сложившемуся правилу можно попробовать только в течение месяца. Уже несколько лет неизменной остается и цена – 1850 рублей за один сет, к каждому из которых в качестве комплимента подается водка благородные Beluga Gold Line.
По традиции заключительным аккордом фестиваля Set-о-Mania станет розыгрыш призов, главный победитель которого отправится в путешествие в далекую Африку, чтобы отдохнуть в роскошной вилле комплекса Karkloof Safari Villas. К услугам гостей – огромная, утопающая в буйной зелени резиденция площадью 3000 гектаров и самое безопасное сафари сразу на территории отеля. Единение с природой можно продолжить в спа-центре: все процедуры выполняются с использованием домашней органической косметики из ингредиентов, закупаемых у местных фермеров.
Для того, чтобы принять участие в розыгрыше приза, гостям гастрономического фестиваля Set-о-Mania необходимо в течение месяца посетить все рестораны Maison Dellos и попробовать в каждом из них как минимум один из сетов. В первом ресторане каждый гость получит специальную брошюру, в которой затем будут отмечать его визиты. При оплате сетов картой Mastercard гостей ждут дополнительные сюрпризы: клубная карта Maison Dellos при оплате Mastercard первого сета, специальные комплименты от ресторанов – при оплате Mastercard трёх сетов, а также возможность выиграть прекрасные подарки-впечатления при оплате Mastercard как минимум одного сета в каждом из восьми ресторанов Maison Dellos. Полный список подарков на сайте http://setomania.ru Справка о ресторане «Фаренгейт»
Самый озорной и молодежный ресторан Maison Dellos — проект, насыщенный культурными и гастрономическими событиями. Основа концепции– casual gastronomique, кухня яркая и содержательная, но при этом простая и понятная, на каждый день. Пространство «Фаренгейта» многогранно, как и само название. Стиль классического лофта – бетон, металл и стекло – смягчен элементами из дерева и кожи, а открытая кухня оживляется непринужденной беседой с гостями ресторана. Шеф-повар ресторана – талантливый Виктор Титов, готов вести гурманов города к новым гастрономическим горизонтам. Ответственный за бар – Денис Кряжев, победитель Diageo Reserve World Class 2012 и бармен года-2013 по версии журнала GQ.
Адрес: Тверской б-р, 26, стр. 2, +7 (495) 651-8170 https://rest-f.ru/ https://www.facebook.com/fahrenheit.moscow https://www.instagram.com/fahrenheit_moscow/