Говяжий антрекот на решетке на мангале

Недавно решила попробовать приготовить говяжий антрекот на решетке на мангале, боялась, что будет жесткий, поэтому, в качестве эксперимента готовила всего 1 штуку... ответственно заявляю, была неправа! Антрекот получился невероятно сочным, нежным, совсем не жестким! Самое важное - не высушить мясо, внутри стейка оно должно остаться розовым и сочным! http://www.cooksa.ru/recipes/vtorye-blyuda/blyuda-iz-mjasa/govjazhii-antrekot-na-reshetke-na-mangale.html