Вкусные истории

Вкусный обман
Блюдо с самой бурной историей - это пожарские котлеты. Они делаются из курицы, но в них обязательно добавляется говяжья косточка. Именно так пытался обмануть императора Николая I трактирщик из городка Осташкова. Карета императора сломалась напротив трактира, Их Величество пожелали котлеты из телятины, но их у трактирщика не было. Тогда жена трактирщика и сделала котлетки из курочки, а они так понравились Николаю I, что он велел назвать их по фамилии этой дамы – Пожарскими – и подавать всегда.