Cалат с индюшиной печенью.

Подойдёт и для праздника, и на каждый день.
Сегодня готовлю очень простой, но сытный и насыщенный салат с индюшиной печенью. Он подойдёт и к праздничному столу, и в качестве полноценного ужина.
Ингредиенты:
- Печень индюшиная — 500 г
- Картофель — 500 г
- Солёные огурцы — 3 шт. (средние)
- Лук — 1 шт. (крупный)
- Консервированный зелёный горошек — ½ банки
- Чеснок — 1 зубчик (крупный)
- Петрушка — 2 веточки
- Укроп — 2 веточки
- Соль — по вкусу
- Перец душистый молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Растительное масло с ароматом (например, нерафинированное) — для - заправки
Приготовление:
1. Лук нарезаю и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Откидываю на тарелку — пусть остывает.
2. Картофель отвариваю в мундире, остужаю, очищаю и нарезаю кубиками.
3. Индюшиную печень также отвариваю в подсоленной воде до готовности и нарезаю кубиками.
4. Солёные огурцы нарезаю кубиками, зелень мелко шинкую.
5. В миску складываю все ингредиенты: печень, картофель, обжаренный лук, огурцы, горошек.
6. Добавляю натёртый или измельчённый чеснок, соль, перец, ароматное масло и зелень.
7. Всё аккуратно перемешиваю.
Готово! Салат получается сытный, сбалансированный, с ярким вкусом.
Советы и рекомендации:
- Печень можно использовать куриную или утиную — она тоже отлично подойдёт.
- Чтобы убрать возможную горечь, печень можно замочить в молоке на 30 минут перед варкой.
- Обжаренный лук лучше остудить, чтобы не "заварил" остальные ингредиенты.
- Вместо масла с запахом можно использовать сметану или йогурт — получится мягче.
- Салат хорош как тёплым, так и охлаждённым — он «доходит» вкусом после настаивания.
#печень #салат #картофель #ужин #огурец