Слоёные лепёшки на сковороде — мягкие, румяные и очень вкусные!

Когда хочется чего-то вкусного к чаю — но без духовки и сложностей. Эти лепёшки просто тают во рту, с хрустящей корочкой снаружи и мягкими слоями внутри. Готовлю на сковороде, без начинки — но можно добавить сыр или зелень по вкусу!
Что нужно (на 6 лепёшек):
- Стакан — 200 мл, чайный стакан — 100 мл
Для теста:
- Холодное молоко — 1,5 стакана
- Сухие дрожжи — 1 ч.л.
- Мука — 4 стакана
- Соль — 1 ч.л.
Для смазывания:
- Сливочное масло — 200 г (растопить)
- Растительное масло — 25 мл
Как готовлю:
1. Замешиваю мягкое тесто и даю ему постоять 10 минут.
2. Делим на 6 шариков и ещё на 10 минут оставляю «отдохнуть».
3. Первый шар раскатываю как можно тоньше. Смазываю смесью растопленного и растительного масла. Сворачиваю рулетом, затем — улиткой.
4. Так делаю с пятью шариками.
5. Шестой шар раскатываю, смазываю и кладу на него все «улитки».
6. Осторожно разрезаю верх и прикрываю края, чтобы получилось как бы один большой лепешечный пласт.
7. Накрываю и оставляю на 30 минут.
8. Затем каждую лепёшку раскатываю до размера тарелки и жарю на сковороде с каплей масла до румяной корочки с двух сторон.
Подаю горячими — особенно вкусно с сыром, помидором и чашкой чая.
Советы:
- Хотите посытнее? Положите немного сыра в центр «улитки» перед тем как свернуть.
- Чтобы лепёшки остались мягкими — сложите их горячими в полотенце.
- Подавать лучше сразу — но и холодные они тоже хороши!
А вы лепёшки на сковороде готовите?
#лепёшка #завтрак #выпечка #тесто #ужин