РОЛЛЫ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ»

Ингредиенты:
✔ Рис для суши - 1 большая горсть;
✔ Лососёвая рыба с/с - около 100 грамм;
✔ Нори - 1/2 листа;
✔ Сливочный сыр - 80-100 грамм.
Приготовление:
1. Чтобы было легче нарезать в домашних условиях тонкие ломти рыбы, можно её слегка подморозить.
2. Половинку листа нори уложите глянцевой стороной на макису (на фото в её роли простая циновка), обернутую пищевой плёнкой. Возьмите, смоченными в подкисленной воде, руками хорошую порцию риса, примерно, как "снежок".
3. Разровняйте рис по нори, но оставьте примерно 1 сантиметр нори без риса с одной стороны, а со второй стороны выступите рисом на 1 см дальше края нори.
4. Для аккуратного переворота, чтобы рис оказался внизу, а нори снаружи, накройте их макисой и в таком состоянии переверните.
5. Потом снова раскройте макису и получится рис внизу, нори вверху, как и должно быть для продолжения приготовления роллов "филадельфия".
6. Вдоль посередине нори уложите достаточно большую порцию сливочного сыра при помощи столовой ложки.
7. Затем при помощи макисы начните скручивать ролл так, чтобы рис с выступающего края соединился с рисом на нори.
8. Зафиксируйте круглое сечение ролла и разверните. Промежуточная стадия - ролл урамаки выполнена.
9. Нарежьте рыбу очень тонкими ломтиками. Затем выложите ломтики вплотную друг к другу на плёнке перед роллом.
10. При помощи макисы/циновки оберните ролл кусочками рыбы. Для удобства будущей аккуратной нарезки оберните готовый ролл пищевой плёнкой. Данный способ наиболее удобен в случае приготовления роллов в домашних условиях или для начинающих кулинаров с небольшим суши-опытом ...
11. Нарежьте ролл "Филадельфия" на 6 или 8 кусочков. Ролл "Филадельфия" готов, подавайте его с соевым соусом и маринованным имбирём.
Приятного аппетита!