Домашний лимонад: 5 рецептов напитков, которые можно сделать дома
Как приготовить домашний лимонад без вреда для фигуры и здоровья. «РБК Стиль» делится секретами
Фото: Shutterstock
Как сделать лимонад дома
1️⃣ Классический лимонад обязательно содержит лимон. Не поддавайтесь искушению заменить его на концентрированный лимонный сок или лимонную кислоту — разница будет заметна.
2️⃣ Обратите внимание на качество ингредиентов. Вода должна быть фильтрованная или даже минеральная, а фрукты и ягоды свежими.Поскольку лимонад — это напиток, который не подвергается никакой термической обработке, рассматривать его как способ утилизации продуктов, чей срок жизни истекает, не стоит.
3️⃣ Не добавляйте сразу весь подсластитель. Прелесть лимонада, сделанного собственными руками, в том, что вы можете регулировать вкус. Начинайте с малого и добавляйте сладкие ингредиенты постепенно.
4️⃣ Для сладости можно использовать обычный сахар, но если хочется получить более полезную версию лимонада, попробуйте заменить его на пальмовый сахар, мед или кленовый сироп.
5️⃣ Мякоть может стать интересным вкусовым решением. Но если вы любите чистый лимонад, используйте марлю или мелкое сито, чтобы процедить напиток.
6️⃣ Помните, что лимонад – это холодный напиток. Довести до нужной температуры его можно в холодильнике, но добавлять лед не рекомендуется, особенно сразу в кувшин. Лед, тая, разбавит смесь водой, и вкусовые пропорции изменятся. Перед подачей можно поставить в холодильник и стаканы, в которые вы будете разливать лимонад.
7️⃣ Экспериментируйте. Вы всегда можете добавить толченую свежую мяту или мелиссу, ягоды, сиропы или специи, чтобы изменить вкус напитка и сделать его уникальным.
8️⃣ Лимонад хорошо переживает замораживание. Сделайте из остатков кубики льда, которые потом сможете добавлять даже в алкогольные напитки.
Фото: Shutterstock
Рецепты лимонадов
🍯 Медово-лимонный классический
1️⃣ Небольшое количество воды поместите в сотейник и добавьте 100 мл меда. Немного подогрейте до получения сиропа.
2️⃣ Охладите сироп.
3️⃣ В кувшин выжмите 4–6 больших лимонов.
4️⃣ Добавьте 1,5 л дистиллированной воды. Можете использовать содовую, но постарайтесь избегать минеральных вод, в составе которых есть соли, они серьезно изменят вкус напитка.
5️⃣ Добавьте медовый сироп и хорошо размешайте.
6️⃣ По желанию вы можете добавить растолченную мяту или даже базилик, но лучше сделать это перед подачей.
7️⃣ Поставьте лимонад в холодильник на пару часов. --- 🫐 Ягодный лимонад
В основе этого рецепта лежит классический лимонад, в который для вкуса добавляют ягоды, например, чернику или малину, или персики.
1️⃣ Чернику и персики поместите в сотейник и прогрейте на среднем огне, пока они не начнут выделять сок.
2️⃣ Пропустите ягоды через сито так, чтобы остался только сок. Добавьте сок в лимонад и охладите.
3️⃣ На 0,5 л лимонада понадобится 600 гр черники или три персика. --- 🍋 Имбирный лимонад
1️⃣ Возьмите небольшой кусок свежего имбиря, примерно 10 см или 70 г. Почистите его и порежьте небольшими кубиками.
2️⃣ В кухонном процессоре или блендере смешайте имбирь и сок 3-4 лимонов. Можно очистить лимоны от кожуры и отправить их в процессор целиком.
3️⃣ Добавьте 1,5 л воды и 80 мл кленового сиропа.
4️⃣ Все перемешайте до однородной консистенции.
5️⃣ Процедите смесь, чтобы избавиться от мякоти.
6️⃣ Охладите и подавайте с дольками лимона.
Фото: Unsplash
Рецепты от бренд-шефа Ярослава Ключевского
🍓 Клубничный лимонад с огурцами
Для 1,5 л лимонада понадобится: • свежее пюре клубники, 400 гр; • лимоны, 3 шт.; • небольшие огурцы, 2 шт.; • мята, 1 пучок; • газированная вода, 1 л; • сахарный сироп / мед, 150 мл. В графин насыпать лед, добавить клубничное пюре, сок лимонов, сахарный сироп, колечками порезанные огурцы и небольшой пучок мяты. Влить газированную воду, добавить кусочки клубники и дольки лимона и хорошо перемешать. --- 🎃 Необычный тыквенный лимонад
Для 1,5 л понадобится: • тыква, 300 гр; • лимон, 3 шт.; • апельсин, 1 шт.; • сахарный сироп, 100 мл; • тоник, 1 л; • вода 200 мл; • молотая корица; • имбирь. Тыкву запечь и сделать пюре. После пюре добавить в графин со льдом. Добавить сок лимонов, апельсина, специи, сироп, тоник и воду. Хорошо перемешать и украсить дольками лимона и апельсина».
Фото: Unsplash
Как хранить домашний лимонад
Лучше всего пить лимонад свежеприготовленным, но он может храниться в холодильнике до восьми дней. Однако стоит помнить, что чем дольше он стоит в холоде, тем сильнее становится вкус.
Две простые рекомендации, как сохранить напиток в жаркие дни:
1️⃣ Если вы планируете хранить напиток долго, достаньте из него фрукты, ягоды и любые другие приправы, а лучше всего — процедите. Ягоды всегда можно добавить при подаче.
2️⃣ Для хранения используйте герметичную емкость, например, графин с крышкой или контейнер. Если этого не сделать, лимонад впитает запахи из холодильника.
Вы готовите лимонад дома? Расскажите в комментариях
Новости РБК
Домашний лимонад: 5 рецептов напитков, которые можно сделать дома
Как приготовить домашний лимонад без вреда для фигуры и здоровья. «РБК Стиль» делится секретамиКак сделать лимонад дома
1️⃣ Классический лимонад обязательно содержит лимон. Не поддавайтесь искушению заменить его на концентрированный лимонный сок или лимонную кислоту — разница будет заметна.2️⃣ Обратите внимание на качество ингредиентов. Вода должна быть фильтрованная или даже минеральная, а фрукты и ягоды свежими.Поскольку лимонад — это напиток, который не подвергается никакой термической обработке, рассматривать его как способ утилизации продуктов, чей срок жизни истекает, не стоит.
3️⃣ Не добавляйте сразу весь подсластитель. Прелесть лимонада, сделанного собственными руками, в том, что вы можете регулировать вкус. Начинайте с малого и добавляйте сладкие ингредиенты постепенно.
4️⃣ Для сладости можно использовать обычный сахар, но если хочется получить более полезную версию лимонада, попробуйте заменить его на пальмовый сахар, мед или кленовый сироп.
5️⃣ Мякоть может стать интересным вкусовым решением. Но если вы любите чистый лимонад, используйте марлю или мелкое сито, чтобы процедить напиток.
6️⃣ Помните, что лимонад – это холодный напиток. Довести до нужной температуры его можно в холодильнике, но добавлять лед не рекомендуется, особенно сразу в кувшин. Лед, тая, разбавит смесь водой, и вкусовые пропорции изменятся. Перед подачей можно поставить в холодильник и стаканы, в которые вы будете разливать лимонад.
7️⃣ Экспериментируйте. Вы всегда можете добавить толченую свежую мяту или мелиссу, ягоды, сиропы или специи, чтобы изменить вкус напитка и сделать его уникальным.
8️⃣ Лимонад хорошо переживает замораживание. Сделайте из остатков кубики льда, которые потом сможете добавлять даже в алкогольные напитки.
Рецепты лимонадов
🍯 Медово-лимонный классический1️⃣ Небольшое количество воды поместите в сотейник и добавьте 100 мл меда. Немного подогрейте до получения сиропа.
2️⃣ Охладите сироп.
3️⃣ В кувшин выжмите 4–6 больших лимонов.
4️⃣ Добавьте 1,5 л дистиллированной воды. Можете использовать содовую, но постарайтесь избегать минеральных вод, в составе которых есть соли, они серьезно изменят вкус напитка.
5️⃣ Добавьте медовый сироп и хорошо размешайте.
6️⃣ По желанию вы можете добавить растолченную мяту или даже базилик, но лучше сделать это перед подачей.
7️⃣ Поставьте лимонад в холодильник на пару часов.
---
🫐 Ягодный лимонад
В основе этого рецепта лежит классический лимонад, в который для вкуса добавляют ягоды, например, чернику или малину, или персики.
1️⃣ Чернику и персики поместите в сотейник и прогрейте на среднем огне, пока они не начнут выделять сок.
2️⃣ Пропустите ягоды через сито так, чтобы остался только сок.
Добавьте сок в лимонад и охладите.
3️⃣ На 0,5 л лимонада понадобится 600 гр черники или три персика.
---
🍋 Имбирный лимонад
1️⃣ Возьмите небольшой кусок свежего имбиря, примерно 10 см или 70 г. Почистите его и порежьте небольшими кубиками.
2️⃣ В кухонном процессоре или блендере смешайте имбирь и сок 3-4 лимонов. Можно очистить лимоны от кожуры и отправить их в процессор целиком.
3️⃣ Добавьте 1,5 л воды и 80 мл кленового сиропа.
4️⃣ Все перемешайте до однородной консистенции.
5️⃣ Процедите смесь, чтобы избавиться от мякоти.
6️⃣ Охладите и подавайте с дольками лимона.
Рецепты от бренд-шефа Ярослава Ключевского
🍓 Клубничный лимонад с огурцамиДля 1,5 л лимонада понадобится:
• свежее пюре клубники, 400 гр;
• лимоны, 3 шт.;
• небольшие огурцы, 2 шт.;
• мята, 1 пучок;
• газированная вода, 1 л;
• сахарный сироп / мед, 150 мл.
В графин насыпать лед, добавить клубничное пюре, сок лимонов, сахарный сироп, колечками порезанные огурцы и небольшой пучок мяты. Влить газированную воду, добавить кусочки клубники и дольки лимона и хорошо перемешать.
---
🎃 Необычный тыквенный лимонад
Для 1,5 л понадобится:
• тыква, 300 гр;
• лимон, 3 шт.;
• апельсин, 1 шт.;
• сахарный сироп, 100 мл;
• тоник, 1 л;
• вода 200 мл;
• молотая корица;
• имбирь.
Тыкву запечь и сделать пюре. После пюре добавить в графин со льдом. Добавить сок лимонов, апельсина, специи, сироп, тоник и воду. Хорошо перемешать и украсить дольками лимона и апельсина».
Как хранить домашний лимонад
Лучше всего пить лимонад свежеприготовленным, но он может храниться в холодильнике до восьми дней. Однако стоит помнить, что чем дольше он стоит в холоде, тем сильнее становится вкус.Две простые рекомендации, как сохранить напиток в жаркие дни:
1️⃣ Если вы планируете хранить напиток долго, достаньте из него фрукты, ягоды и любые другие приправы, а лучше всего — процедите. Ягоды всегда можно добавить при подаче.
2️⃣ Для хранения используйте герметичную емкость, например, графин с крышкой или контейнер. Если этого не сделать, лимонад впитает запахи из холодильника.
Вы готовите лимонад дома? Расскажите в комментариях