В августе начинается сезон арбуза на территории Центральной России. Рассказываем, в чем польза арбуза, сколько в нем калорий, как его правильно есть и можно ли с его помощью похудеть.
Фото: Shutterstock
📝 Калорийность арбуза и пищевая ценность
Питательные вещества (на 100 г): • калорийность — 30 ккал; • углеводы — 7,55 г; • вода — 91,4 г; • белки — 0,61 г; • жиры — 0,15 г; • сахар — 6,2 г. Витамины и микроэлементы (в 100 г от суточной нормы): • витамин C — 8,1 мг (10%); • витамин A — 28 мкг (4%); • витамин B5 — 0,221 мг (4%); • бета-каротин — 303 мкг (3%); • витамин B1 — 0,033 мг (3%); • витамин B6 — 0,045 мг (3%); • магний — 10 мг (3%); • кальций — 7 мг (1%).
Фото: Shutterstock
✅ Польза
«В арбузе содержатся сахароза, фруктоза и глюкоза. Сами по себе, являясь природными сахарами, они не вредны в разумных количествах, но при избыточном потреблении способствуют увеличению калорийности рациона и набору веса. Пациентам с нарушениями углеводного обмена их потреблять нежелательно из-за быстрого повышения уровня глюкозы крови. Это не низкокалорийный продукт, учитывая содержание большого количества углеводов, и его нельзя посоветовать как основу рациона для снижения веса. ВОЗ рекомендует для ежедневного потребления не менее пяти порций для овощей и фруктов в день, из них оптимально, чтобы не более двух порций приходились на фрукты (в том числе – арбуз)», — рассказала эндокринолог GMS Clinic, Дарья Михайлова 1⃣ Помогает поддерживать водный баланс Большая часть арбуза — это вода. Действительно, он на 92% состоит из жидкости. Даже если вы не можете заставить себя выпивать по 2 л воды в день, сладкий арбуз легко поможет вам в этом. Гидратация организма чрезвычайно важна, от нее зависит правильное функционирование органов, доставка витаминов и микроэлементов к клеткам, регулирование температуры тела и многие другие процессы.
2⃣ Предположительно, обладает антираковыми свойствами Ученые полагают, что ликопин, который содержится в арбузе, может снижать риск возникновения некоторых видов рака, таких как рак предстательной железы и колоректальный. Ликопин — это антиоксидант, ответственный за красный цвет мякоти арбуза. Его также можно найти в томатах, грейпфрутах и шиповнике. В арбузе, как и в других бахчевых, также содержится кукурбитацин Е. Это вещество, которое, что иронично, обладает горьким вкусом, но при этом может подавлять рост опухолей.
3⃣ Укрепляет сердце и сосуды Некоторые питательные вещества, содержащиеся в арбузе, поддерживают здоровье сердца. Ликопин снижает уровень холестерина и давление. А аминокислота цитруллин повышает уровень оксида азота, который расширяет кровеносные сосуды.
4⃣ Борется с воспалением Ученые провели исследование, в котором кормили крыс нездоровой пищей. При этом одной группе в качестве добавки давали порошок из арбуза, а другой — нет. В итоге у крыс из первой группы маркеры, отвечающие за воспалительные процессы в организме, были ниже. Похоже, сочетание витамина С и ликопина в арбузе помогает справляться с воспалениями.
5⃣ Защищает глаза Возрастная макулярная дегенерация глаза осложняет жизнь, поскольку сопровождается проблемами со зрением и может со временем привести к слепоте. Некоторые исследования показали, что ликопин, содержащийся в арбузе, помогает бороться с процессами, вызывающими ВМД.
6⃣ Снижает болезненные ощущения в мышцах после занятий спортом Исследование на атлетах показало, что вещество цитруллин, содержащееся в арбузе, помогает и снять болезненность в мышцах, и успокоить сердечный ритм в течение 24 часов. В том случае подопытные принимали по 0,5 л арбузного сока.
Фото: Unsplash
⛔ Вред
1⃣ Как рассказала в беседе с РБК Life врач-терапевт, нутрициолог Надежда Чернышова, людям с мочекаменной болезнью стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем увлекаться арбузом.
2⃣ Кроме того, аккуратно вводить его в свой рацион следует людям с диабетом второго типа, предупреждают врачи. В этой бахчевой культуре содержится большое количество углеводов.
3⃣ Также арбуз может провоцировать вздутие и неприятные ощущения в кишечнике. Это стоит отдельно учитывать людям, страдающим различными кишечными расстройствами.
4⃣ Употребление испорченного или неспелого арбуза может обернуться отравлением. Это довольное серьезное состояния, требующее медицинской помощи. Главные причины отравления арбузом - чрезмерная концентрация нитратов, нарушения при обработке пестицидами и бактерии с корки. Кроме того, отравиться можно незрелым или уже перележавшим арбузом. Общие симптомы отравления арбузом: тошнота, рвота и диарея.
Фото: Unsplash
💡 Интересные факты
1⃣ Незрелый арбуз есть не стоит, он еще не наполнен полезными элементами Было проведено исследование пяти видов арбузов на четырех стадиях созревания, которое показало, что в незрелой ягоде с преимущественно белой мякотью бета-каротин практически отсутствует. К тому времени, когда плоды полностью покраснеют, они станут отличным источником фитонутриентов.
2⃣ Белая часть арбуза, ближайшая к корке, совсем не вредна, а даже наоборот В ней содержится цитруллин, который превращается в аргинин. В сочетании они полезны для сердечно-сосудистой системы, иммунитета и могут помочь тем, кто страдает от диабета 2-го типа и ожирения. Кроме этого, ученые предполагают в арбузе положительное влияние на половую функцию.
3⃣ О семечках арбуза дети рассказывают страшилки. На самом деле, по словам Дарьи Михайловой, они не могут причинить никакого вреда, поскольку выходят из организма в непереваренном виде. А вот очищенные от скорлупы и пророщенные, они очень полезны, поскольку в них много белка, магния, витамина В и полезных жиров.
❗ Важно: для кого-то этот продукт может представлять и опасность.
«Арбуз — высокоуглеводный продукт, поэтому может быть вреден для людей с нарушениями углеводного обмена даже в небольших количествах. Он может приводить к быстрому повышению уровня глюкозы крови. Избыточное потребление арбуза людям с нарушениями функции почек также не рекомендовано», — предупреждает Дарья Михайлова.
Новости РБК
🍉 Сколько калорий в арбузе и чем он полезен
В августе начинается сезон арбуза на территории Центральной России. Рассказываем, в чем польза арбуза, сколько в нем калорий, как его правильно есть и можно ли с его помощью похудеть.📝 Калорийность арбуза и пищевая ценность
Питательные вещества (на 100 г):• калорийность — 30 ккал;
• углеводы — 7,55 г;
• вода — 91,4 г;
• белки — 0,61 г;
• жиры — 0,15 г;
• сахар — 6,2 г.
Витамины и микроэлементы (в 100 г от суточной нормы):
• витамин C — 8,1 мг (10%);
• витамин A — 28 мкг (4%);
• витамин B5 — 0,221 мг (4%);
• бета-каротин — 303 мкг (3%);
• витамин B1 — 0,033 мг (3%);
• витамин B6 — 0,045 мг (3%);
• магний — 10 мг (3%);
• кальций — 7 мг (1%).
✅ Польза
«В арбузе содержатся сахароза, фруктоза и глюкоза. Сами по себе, являясь природными сахарами, они не вредны в разумных количествах, но при избыточном потреблении способствуют увеличению калорийности рациона и набору веса. Пациентам с нарушениями углеводного обмена их потреблять нежелательно из-за быстрого повышения уровня глюкозы крови. Это не низкокалорийный продукт, учитывая содержание большого количества углеводов, и его нельзя посоветовать как основу рациона для снижения веса. ВОЗ рекомендует для ежедневного потребления не менее пяти порций для овощей и фруктов в день, из них оптимально, чтобы не более двух порций приходились на фрукты (в том числе – арбуз)», — рассказала эндокринолог GMS Clinic, Дарья Михайлова1⃣ Помогает поддерживать водный баланс
Большая часть арбуза — это вода. Действительно, он на 92% состоит из жидкости. Даже если вы не можете заставить себя выпивать по 2 л воды в день, сладкий арбуз легко поможет вам в этом. Гидратация организма чрезвычайно важна, от нее зависит правильное функционирование органов, доставка витаминов и микроэлементов к клеткам, регулирование температуры тела и многие другие процессы.
2⃣ Предположительно, обладает антираковыми свойствами
Ученые полагают, что ликопин, который содержится в арбузе, может снижать риск возникновения некоторых видов рака, таких как рак предстательной железы и колоректальный. Ликопин — это антиоксидант, ответственный за красный цвет мякоти арбуза. Его также можно найти в томатах, грейпфрутах и шиповнике. В арбузе, как и в других бахчевых, также содержится кукурбитацин Е. Это вещество, которое, что иронично, обладает горьким вкусом, но при этом может подавлять рост опухолей.
3⃣ Укрепляет сердце и сосуды
Некоторые питательные вещества, содержащиеся в арбузе, поддерживают здоровье сердца. Ликопин снижает уровень холестерина и давление. А аминокислота цитруллин повышает уровень оксида азота, который расширяет кровеносные сосуды.
4⃣ Борется с воспалением
Ученые провели исследование, в котором кормили крыс нездоровой пищей. При этом одной группе в качестве добавки давали порошок из арбуза, а другой — нет. В итоге у крыс из первой группы маркеры, отвечающие за воспалительные процессы в организме, были ниже. Похоже, сочетание витамина С и ликопина в арбузе помогает справляться с воспалениями.
5⃣ Защищает глаза
Возрастная макулярная дегенерация глаза осложняет жизнь, поскольку сопровождается проблемами со зрением и может со временем привести к слепоте. Некоторые исследования показали, что ликопин, содержащийся в арбузе, помогает бороться с процессами, вызывающими ВМД.
6⃣ Снижает болезненные ощущения в мышцах после занятий спортом
Исследование на атлетах показало, что вещество цитруллин, содержащееся в арбузе, помогает и снять болезненность в мышцах, и успокоить сердечный ритм в течение 24 часов. В том случае подопытные принимали по 0,5 л арбузного сока.
⛔ Вред
1⃣ Как рассказала в беседе с РБК Life врач-терапевт, нутрициолог Надежда Чернышова, людям с мочекаменной болезнью стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем увлекаться арбузом.2⃣ Кроме того, аккуратно вводить его в свой рацион следует людям с диабетом второго типа, предупреждают врачи. В этой бахчевой культуре содержится большое количество углеводов.
3⃣ Также арбуз может провоцировать вздутие и неприятные ощущения в кишечнике. Это стоит отдельно учитывать людям, страдающим различными кишечными расстройствами.
4⃣ Употребление испорченного или неспелого арбуза может обернуться отравлением. Это довольное серьезное состояния, требующее медицинской помощи. Главные причины отравления арбузом - чрезмерная концентрация нитратов, нарушения при обработке пестицидами и бактерии с корки. Кроме того, отравиться можно незрелым или уже перележавшим арбузом. Общие симптомы отравления арбузом: тошнота, рвота и диарея.
💡 Интересные факты
1⃣ Незрелый арбуз есть не стоит, он еще не наполнен полезными элементамиБыло проведено исследование пяти видов арбузов на четырех стадиях созревания, которое показало, что в незрелой ягоде с преимущественно белой мякотью бета-каротин практически отсутствует. К тому времени, когда плоды полностью покраснеют, они станут отличным источником фитонутриентов.
2⃣ Белая часть арбуза, ближайшая к корке, совсем не вредна, а даже наоборот
В ней содержится цитруллин, который превращается в аргинин. В сочетании они полезны для сердечно-сосудистой системы, иммунитета и могут помочь тем, кто страдает от диабета 2-го типа и ожирения. Кроме этого, ученые предполагают в арбузе положительное влияние на половую функцию.
3⃣ О семечках арбуза дети рассказывают страшилки. На самом деле, по словам Дарьи Михайловой, они не могут причинить никакого вреда, поскольку выходят из организма в непереваренном виде. А вот очищенные от скорлупы и пророщенные, они очень полезны, поскольку в них много белка, магния, витамина В и полезных жиров.
❗ Важно: для кого-то этот продукт может представлять и опасность.
«Арбуз — высокоуглеводный продукт, поэтому может быть вреден для людей с нарушениями углеводного обмена даже в небольших количествах. Он может приводить к быстрому повышению уровня глюкозы крови. Избыточное потребление арбуза людям с нарушениями функции почек также не рекомендовано», — предупреждает Дарья Михайлова.