Готовим дома.

Котлеты из нута.
Ингредиенты:
-Нут 250 г
-Лук репчатый 1 штука
-Чеснок 3 зубчика
-Яйцо куриное 2 штуки
-Морская соль по вкусу
-Семена кумина (зира) по вкусу
-Молотый красный перец по вкусу
-Перец черный молотый по вкусу
-Растительное масло по вкусу
-Кунжутное масло по вкусу
Приготовление:
1. Для рецепта нут понадобится замочить часов на 8, но лучше на сутки в холодильнике. Ничего с ним не случится, постоит спокойно.
2. Теперь нут нужно измельчить в некое подобие пюре. Прокрутить через мясорубку, или в блендере порубить - выбор ваш. В блендере получается довольно крупно, но мне нравится, чувствуется текстура.
3. Лук и чеснок очистить и поступить с ними так же, как и с нутом.
4. Осталось добавить яйца, все специи, что у нас указаны по вкусу и посолить.
5. Теперь можно накатать шарики нутовой массы заранее или сразу формовать и выкладывать на сковороду. Скажу только, что котлетки должны быть не толще полутора сантиметров, чтобы успели прожариться. Нут жарится очень быстро (на электроплите на 7 отметке за буквально минуту уже подгорать начинает). Масла много лить не надо, только чтобы котлетки не прилипали. Жарим с каждой стороны до румяной корочки, а потом еще раз греем с каждой стороны.
6. Для котлеток конечно же хорошо бы приготовить соус. Дзадзыки будет в самый раз!