Как заядлый шокоголик предлагаю вам исчеть потрясающие шоколадные пирожные! Нежные, супершоколадные пирожные с орехами и черносливом буквально тают во рту! Заходите на кружечку чая! Ингредиенты для «Шоколадные пирожные»: Яйцо куриное — 3 шт Сахар тростниковый — 100 г Ванильный сахар — 1/2 ч. л. Ряженка — 150 мл Какао-порошок — 2 ст. л. Сода — 1/3 ч. л. Мука пшеничная / Мука — 120 г Орехи (я брала грецкие и миндаль) — 50 г Чернослив — 50 г Масло растительное — 50 мл Крем: Яйцо куриное — 2 шт Сахар — 2 ст. л. Ванильный сахар — 1/2 ч. л. Шоколад темный — 100 г Масло сливочное — 100 г Рецепт «Шоколадные пирожные»: Яйца, сахар, ванильный сахар взбиваем до пышной массы. Добавляем ряженку, растительное масло, взбиваем. Всыпаем какао-порошок, соду, просеянную муку. Перемешиваем на низкой скорости миксера до однородности. Выливаем в форму, смазанную маслом (диаметр 22-24 см). Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до готовности. Я пекла в мультиварке 65 минут в режиме "Выпечка". Готовый бисквит остужаем. Пока остывает бисквит, готовим крем. Достаем сливочное масло из холодильника, шоколад растапливаем (я делала это в микроволновке). На водяной бане взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар до загустения. У меня на это ушло примерно 10 минут. Соединяем яичную массу и шоколад. Взбиваем пару минут. Охлаждать ничего не нужно! Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородной нежной консистенции. Крем получается нежный и легкий. Орехи и чернослив измельчаем в блендере. Измельчаем остывший бисквит в крошку, я тоже делала это в блендере. Соединяем бисквитную крошку с измельченными орехами и черносливом. В крошку выкладываем крем и перемешиваем. Крем выкладываем в несколько приемов. Из получившейся массы формируем пирожные. Я скатала шарики, у меня получилось 13 штук. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Пирожные прекрасно держат форму, при этом остаются нежными, с легкой влажной структурой! После ночи в холодильнике становятся еще вкуснее! Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты со всего мира, и приготовление.
Шоколадные пирожные
Как заядлый шокоголик предлагаю вам исчеть потрясающие шоколадные пирожные! Нежные, супершоколадные пирожные с орехами и черносливом буквально тают во рту! Заходите на кружечку чая!
Ингредиенты для «Шоколадные пирожные»:
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар тростниковый — 100 г
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Ряженка — 150 мл
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сода — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Орехи (я брала грецкие и миндаль) — 50 г
Чернослив — 50 г
Масло растительное — 50 мл
Крем:
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Шоколад темный — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Рецепт «Шоколадные пирожные»:
Яйца, сахар, ванильный сахар взбиваем до пышной массы.
Добавляем ряженку, растительное масло, взбиваем.
Всыпаем какао-порошок, соду, просеянную муку. Перемешиваем на низкой скорости миксера до однородности. Выливаем в форму, смазанную маслом (диаметр 22-24 см).
Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до готовности.
Я пекла в мультиварке 65 минут в режиме "Выпечка".
Готовый бисквит остужаем.
Пока остывает бисквит, готовим крем.
Достаем сливочное масло из холодильника, шоколад растапливаем (я делала это в микроволновке).
На водяной бане взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар до загустения. У меня на это ушло примерно 10 минут.
Соединяем яичную массу и шоколад. Взбиваем пару минут. Охлаждать ничего не нужно!
Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородной нежной консистенции.
Крем получается нежный и легкий.
Орехи и чернослив измельчаем в блендере.
Измельчаем остывший бисквит в крошку, я тоже делала это в блендере.
Соединяем бисквитную крошку с измельченными орехами и черносливом.
В крошку выкладываем крем и перемешиваем. Крем выкладываем в несколько приемов.
Из получившейся массы формируем пирожные. Я скатала шарики, у меня получилось 13 штук.
Ставим в холодильник на 2-3 часа.
Пирожные прекрасно держат форму, при этом остаются нежными, с легкой влажной структурой! После ночи в холодильнике становятся еще вкуснее!
Приятного аппетита!