✔Лучшие рецепты - 2025✔

24 ноя 2015

Готовим лаваш в домашних условиях.

Несколько простых рецептов + ВИДЕО

Готовим лаваш в домашних условиях. - 812409066860
Готовим лаваш в домашних условиях. - 812409110380
Готовим лаваш в домашних условиях. - 812409112940
Готовим лаваш в домашних условиях. - 812409115500
1. Армянский лаваш

Не смотря на то, что такой лаваш можно выпекать в духовке, лучше всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием.

Ингредиенты:
Три стакана пшеничной муки, стакан горячей воды, пол чайной ложки соли.

Приготовление:

- Разведите соль в воде.
- Муку надо насыпать горкой на стол и, сделав в середине углубление, помаленьку влить воду.
- Теперь настало время замешать тесто до однородности.
- Полчаса даем настояться под влажным полотенцем.
- В это время надо слегка смазать сковороду растительным маслом и прогреть на огне.
- От теста следует отрывать кусочки размером с куриное яйцо и раскатать в лепешки.
- Прожарить лепешки на сковороде до появления пятен и пузырьков.
- Затем повернуть и жарить еще полчаса.
- Готовые лепешки надо перекинуть на сухую доску из дерева и обрызгать водой.
- Потом их можно сложить стопочкой, словно блины.

2. Лаваш на кефире

Более плотные и пышные лаваши.

Ингредиенты:
Стакан кефира, два с половиной стакан муки, по чайной ложки соли, столовая ложка растительного масла, пол чайной ложки соды.

Приготовление:

- Кефир следует налить в миску.
- Добавить туда соль, соду и масло.
- Просеять муку, понемногу добавляя туда же, а затем замешать тесто.
- Получившееся тесто накрыть полотенцем и дать постоять полчаса.
- После чего обмять и разрезать на небольшие куски.
- Раскатать куски в лепешки не толще миллиметра.
- Сковороду без масла разогреть на среднем огне.
- Лаваш с каждой стороны выпекать по пятнадцать секунд.
Такие лаваши хороши для фаршировки разнообразными начинками и последующего запекания в духовке.

3. Грузинский лаваш

Этот лаваш больше похож на хлебец и его подают в качестве дополнения к блюдам.

Ингредиенты:
Ст. ложка сухих дрожжей, шестьсот грамм муки, триста пятьдесят миллилитров воды, чайная ложка соли, три ст. ложки растительного масла, чайная ложка сахара.

Приготовление:

- К растворенным в воде дрожжам следует добавить сахар и соль.
- Просеять муку и замешать тесто.
- Накрыть его полотенцем и положить в теплое место на сорок минут.
- Смочить руки в масле и замешивать тесто семь минут, снова убрать в теплое место на двадцать минут.
- Следует смазать противень растительном маслом. Тесто вывалять в масле и сформировать колобок.
- Расплющить, придав колобку форму лаваша, сформировать бортики.
- Дать пару минут тесту отдохнуть.
- Смочить руками поверхность лаваша водой и отправить в печь, разогретую до двухсот градусов.
- Выпекать лаваш полчаса.
Лаваш будет вкусным, нежным и пышным.

4. Узбекский лаваш

Чтобы приготовить это блюдо, понадобится:
молоко – 1 стакан;
сухие дрожжи – 11 г;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 2 ч. л.;
мука – 1 кг;
яйца – 2 шт.;
соль – 1 ст. л.;
кунжут.
Приготовление:
- Молоко нагреть, добавить дрожжи и сахар. Убрать на 15 минут;
- После того как на поверхности молока появятся пузырьки, следует смешать все остальные продукты и добавить их в опару;
- Вымесить тесто, накрыть полотенцем и оставить подходить;
- Когда тесто в два раза увеличится в объемах, можно готовить лепешки. - Разделить все тесто на 5 частей, каждую из них следует раскатать в лепешку;
- Чтобы все лепешки имели одинаковые размеры и форму, можно использовать для формирования контура тарелку;
- Выложить лепешки на смазанный маслом противень. После этого оставить на 20 минут;
- Сделать в центре лепешек отверстия с помощью вилки, смазать поверхность желтком, посыпать семечками кунжута и поставить в духовку. На выпекание понадобится примерно 15 минут. Температура – 200 градусов.
#кулинария #выпечка
Как приготовить узбекские лепешки
Рецепт - Армянский Лаваш
•

Комментарии