Ботанический чай - Душица...

Друзья, лето в самом разгаре и мы предлагаем для вас новую рубрику - "Ботанический чай". Сад Души и Мария Кочерова предлагают Вам отправиться с увлекательное, красивое и вкусное летнее гастрономическое путешествие:).
Вы наверняка знаете, что множество растений могут быть источником вкусного и очень полезного травяного чая. Давайте знакомиться с теми богатствами, которые растут рядом с нами и пробовать их вместе:)))
Душемянка, духовой цвет, материнка, ладанка, мацердушка, душница, зеновка, матрешка, пчелолюб,мамина трава - все это она, любимая, ароматная, дивная и превкусная Души́ца обыкнове́нная, или Орега́но (лат. Oríganum vulgáre).
Латинское название растения "Ориганум" (Oríganum) - латинизированное греческое слово "ориганон" - "украшение гор". Действительно, в природе растение предпочитает возвышенности, склоны и холмы, украшая их во время своего продолжительного цветения. Русское название "Душица" дано растению за стойкий, пряный аромат.
В России Душица растёт практически повсеместно, за исключением Крайнего Севера. Душица содержит дубильные вещества и аскорбиновую кислоту и большое количество эфирного масла. Эфирные масла Душицы превосходят по своим бактерицидным свойствам многие существующие антибиотики, а по противоаллергическим — антигистаминные препараты. Траву Душицы применяют в составе грудных, потогонных сборов при простудных и других заболеваниях органов дыхания в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства. Эфирное масло из травы употребляют как наружное средство при зубной боли, в индийской медицине, как стимулирующее и укрепляющее средство. Душицу используют при атонии кишечника (усиливает перистальтику), спазмах в области желудка, гастритах, воспалении печени, желтухе, бессоннице, нервных расстройствах, коклюше, а также как отхаркивающее средство. Листья и цветки добавляют в ванны при золотухе, сыпях.
В народной медицине издревле траву Душицы применяют при ревматизме, параличах, эпилепсии, болях в области кишечника, как потогонное и мочегонное средство. В гомеопатии растение рекомендуют при гипертонической болезни и атеросклерозе.
Душица превосходный нектаронос. На одном цветоносном побеге Душицы 1484,6 цветка. При одном из наблюдений на 80 цветках Душицы встретилось 42 медоносные пчелы, 14 мух, 2 шмеля и 1 бабочка. Мёд из Душицы янтарно-зеленоватый, ароматный, приятный на вкус, пригоден для зимовки пчел, кристаллизуется медленно становясь белым с зелено-желтым оттенком и приобретая мелкозернистую структуру. Высушенная трава Душицы используется в пчеловодстве для борьбы с восковой молью и муравьями. В парфюмерно-косметической промышленности эфирное масло Душицы используют для ароматизации туалетного мыла, одеколонов, зубных паст и помад.
Растение входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Душицу добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам и подливкам. В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу, представить себе итальянскую пиццу без орегано-Душицы просто невозможно. В некоторых европейских странах с Душицей готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом.
В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с ней готовят ароматную начинку для пирогов, смешивая с творогом, мясом, яйцами. Душица хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с чёрным перцем, базиликом, розмарином, майораном.
На Руси раньше крестьяне делали с Душицей наливки и настойки, добавляли траву в пиво.
В крестьянских хозяйствах Руси Душицу использовали и как техническое растение, ее цветками окрашивали шерстяные ткани в оранжево-красный цвет.
Но главное, в русской кухне Душица настоящая "Королева травяного чая". Чай с душицей это совершенная русская классика!
Друзья, наслаждайтесь летом и цветочным чаем вместе с нами:))! Однако, всегда помните, что любые, даже травяные препараты следует употреблять аккуратно и если у вас есть хронические заболевания, только после консультации с врачом.
Яркого, жаркого и вкусного Вам лета:)))
#СадДуши #БотаническийсадТверь #БотСадТвГУ #ПоддержиСад #растениясада