Дальгона Матча

Ингредиенты
🥫¼ стакана - аквафаба из банки нута
🍇½ ч.л. - винный камень (Винный камень или Cream of tartar – порошкообразная форма винной кислоты)
🍬2 ст.л. - сахар , любой сахарный песок по вашему выбору
💚2½ ч.л. - порошок матча , 3 ч. л. для более сильного вкуса
🥛2 чашки - овсяное или соевое молоко , количество регулируйте по желанию
Оборудование
Смешивание вручную или миксером
Маленькая миска
Инструкции
1. В большую миску добавьте аквафабу и винный камень. Используя ручной или стационарный миксер, взбивайте до тех пор, пока не получите жесткие пики, примерно 10 минут.
2. Аккуратно всыпьте сахар и матча, затем взбивайте еще 2–3 минуты до полного смешивания и образования воздушной массы.
3. Подавайте со льдом и растительным молоком по вашему выбору.
Примечания
1) Чтобы подсластить напиток, используйте любой сахар по вашему вкусу.
2) Для подачи налейте поверх льда вашу любимую растительную альтернативу молоку. Я рекомендую соевое или овсяное, но вы можете использовать и другой тип, если у вас аллергия.
3) Осталась аквафаба? Приготовьте веганский зефир или домашний веганский майонез .
4) Если у вас нет ручного или стационарного миксера, можно взбить аквафабу вручную. Однако, должен предупредить, это тяжелая работа!
Порция: 1 напиток , Калории: 191,3 ккал , Углеводы: 36,1 г , Белки: 6,4 г , Жиры: 2,5 г , Натрий: 113,9 мг , Калий: 242,3 мг , Клетчатка: 2 г , Сахар: 30,7 г , Витамин A: 742,1 МЕ , Кальций: 345,1 мг , Железо: 2,7 мг