БАНАНОВЫЕ БЛОНДИС

Ингредиенты:
2 столовые ложки измельченных семян льна + 5 столовых ложек воды, (смешайте вместе и оставьте на 10 минут настояться)
2 банана - сделать банановое пюре
3/4 стакана растительного молока
1 столовая ложка яблочного уксуса
1/2 чашки сахара (100 грамм)
1,5 ч.л. ванили
1,3 стакана муки
2/3 стакана овсяной муки
2 столовые ложки крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы, по желанию
1/2 чашки топпингов по вкусу (изюма, рубленных орехов, кураги, фиников, шоколада)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175С
2. В миску добавьте "льняное яйцо", банановое пюре, растительное молоко, яблочный уксус, ваниль и взбейте все венчиком
3. Постепенно добавляйте муку, крахмал, соду и корицу. Смешайте тесто миксером или венчиком
4. Добавьте в конце топпинги по вкусу
5. Перелейте тесто в форму для выпечки и поставьте выпекаться на 25-30 минут
6. Подавайте с кокосовым кремом!