ПАСТА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ И ВОДКОЙ

Ингредиенты:
200 грамм пасты
1/4 стакана сырых орехов кешью
1/2 стакана воды
3 столовые ложки веганского масла
1/2 маленькой белой луковицы, нарезать кубиками
2-3 зубчика чеснока, измельчить
1 ч. л. хлопья красного перца
400 грамм консервированной мякоти томатов
1/4 стакана водки
1 ч.л. соли
1/4 стакана веганского пармезана
1/4 стакана свежей петрушки, мелко порубить
Приготовление:
1. Отварите пасту по рецепту на упаковке
2. Приготовьте крем из кешью: добавьте в блендер 1/2 стакана воды, орехи и взбейте до полного измельчения орехов. Перелейте смесь в миску
3. В блендер добавьте помидоры и взбейте до консистенции томатного пюре
4. Разогрейте сковородку с маслом для жарки и обжарьте лук, чеснок, перец до золотистости. Добавьте томатное пюре, смесь с кешью, водку и соль. Перемешайте и готовьте 5-7 минут пока смесь не начнет кипеть
5. Варите затем еще пару минут пока смесь не загустеет
6. Добавьте к соусу отваренную пасту и перемешайте все лопаткой
7. Подавайте с веганским пармезаном и рубленной петрушкой!