Кулеш из пшена — густой суп, похожий на пшённую кашу.

В кулеш обычно добавляют мясо, овощи и пшено и варят их. Обычно готовят из свинины или говядины, добавляют специи и чеснок по вкусу.
Настоящий кулеш делают на поджарке из сала или бекона. Можно приготовить вегетарианский вариант без мяса, только с овощами.