Кто любит чипсы ставь класс.

Домашние чипсы. Много полезных вариантов
Чипсы Начос
Ингредиенты (на 1 большую миску чипсов):
2 тонких лепешки-лаваша
100-150 мл растительного масла
0.5 ч. ложки сухого базилика
0.5 ч. ложки сухого майорана
0.5 ч. ложки сухой молотой паприки
0.5 ч. ложки сухого чеснока
0.5 ч. ложки соли
Время приготовления: 15-20 минут.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220С.
2. Лаваш нарежьте небольшими кусочками – квадратами, треугольниками – как захотите. Выкладывайте их на противень, добавьте все приправы и масло. А теперь хорошо перемешайте, так, чтобы каждый кусочек оказался хорошо смазан маслом и специями.
3. Кстати, если хотите более диетический вариант, сначала смажьте лепешки с двух сторон маслом (на это уйдет 2-3 ст. ложки. Используйте кондитерскую кисточку, чтобы распределить масло по всей поверхности лаваша), присыпьте травами, а уже потом нарезайте на кусочки и выкладывайте на противень.
4. Запекайте 5-7 минут в разогретой до 220С.
5. Лучше всего, если чипсы вы выложите в один слой на противень. Но это не всегда удается сделать, потому что лепешек много, духовка одна, а гости ждут угощения. Тогда я выкладываю все лепешки сразу, а в процессе запекания несколько несколько раз перемешиваю их, меняя местами те, что были сверху и уже подсохли, с теми, что оказались под ними.
6. В итоге все чипсы равномерно запекаются до изумительного хруста и приятного цвета.
7. Приятного аппетита ;)
Свекольные (морковные, картофельные) чипсы
Весь секрет в том, чтобы нарезать свеклу (или морковку, или картошку) очень-очень тонкими кружками. Это можно сделать с помощью ножа для сыра, овощечистки или же терки со специальной насадкой (длинная и узкая и острая дырка, о которую я все время режу пальцы).
Далее возможно варианты: кто-то просто укладывает кружки овощей на пергамент, посыпает крупной морской солью и свежемолотым перцем и ставит в духовку сушиться, переворачивая овощи через полчаса, пока они равномерно не подсохнут. Кто-то еще брызжет на свеклу оливковым маслом, а кто-то смазывает маслом пергамент. Можно делать по-разному, главное, если вы используете оливковое масло, именно сбрызнуть свеклу, а не полить, иначе выйдет очень жирно. Можно сделать самому заправку для чипсов: например смешать мед, соевый соус и оливковое масло и сбрызнуть сырую свеклу этой смесью – чипсы будут ого-го! Такие чипсы вкусно есть с каким-нибудь йогуртным соусом с травками.
Яблочные чипсы
можно делать из любого сорта яблок, и каждый раз они получаются очень вкусными и полезными. Я предлагаю приготовить яблочные чипсы, которые идеально заменят вредные картофельные.
Описание приготовления:
Яблочные чипсы можно сочетать с вареньем или медом, а можно и просто заменить ими сладости. Также с чипсами можно экспериментировать, например, посыпать перед отправкой в духовку корицей или мускатным орехом, а можно и сделать их с ванильным вкусом. Если хочется более сладкого вкуса, то сделай сладкий сироп из 80 г сахара, немного воды, все это помести в сковороду и немного обжарь яблоки, чтобы они пропитались сахаром, и потом выпекай по той же схеме. Вся фантазия в ваших руках, все укладывается в этот простой рецепт яблочных чипсов ;)
Домашние картофельные чипсы
Картофельные чипсы можно и нужно делать в домашних условиях. Об их натуральности можно не говорить вообще, да и специи можно использовать такие, какие вам нравятся.
Конечно, их можно обжарить во фритюрнице, но тогда они будут жирными.
Чтобы приготовить картофельные чипсы в духовом шкафу, нам понадобятся:
1) 5 картофелин среднего размера
2) соль, паприка
3) подсолнечное или оливковое масло
4) пергаментная бумага
5) овощечистка
Картофель очищаем от кожуры.
Так как у меня картошка была молодая, то я почистила ее с помощью специально отложенной для этого дела пластиковой мочалочкой.
Когда картофель почищен и промыт, пора его измельчать.
Я давно пыталась пожарить картофельные чипсы, но ни одна терка (якобы для приготовления чипсов) не могла справиться с подготовкой.
Они получались тонкими, но на чипсы похожи не были.
Ситуация изменилась, когда в магазинах появились овощечистки.
Благодаря такому инструменту, я смогла добиться желаемого эффекта.
Удобней всего нарезать картофелину поперек. Таким образом, чипсы получаются не только круглыми, но и оставшуюся картошку легко держать в руке.
Когда овощи нарезаны, застилаем противень пергаментом (к фольге они все же пристают немного) и смазываем его растительным маслом.
В картофель так же добавляем чайную ложку масла и перемешиваем кружочки.
Выкладываем их на пергамент и посыпаем солью и паприкой. Хотя приправить чипсы можно, когда они уже будут готовы.
В раскаленную до 190-200 градусов духовку помещаем противень с чипсами и готовим 6-10 минут. Пекутся они очень быстро, поэтому лучше лишний раз проверить.
Чипсы в микроволновке
Чипсы БЕЗ МАСЛА И БЕЗ СОЛИ!!!!Очень вкусно!!!! Но, по желанию, можете добавить специи и соль. Радует то, что ребенку можно дать без опасений Да и самим похрустеть! И желательно употребить сразу же!
Ингредиенты:
Картофель (средний) — 2-3 шт
Специи (по желанию)
Соль (по желанию)
Приготовление:
Вымойте картофель щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами.
Нарежьте кружками или дольками как можно тоньше - удобнее всего делать это слайсером или специальной теркой с держателем для продукта, которую повара называют "мандолина". (У меня была обычная овощечистка.)
На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля.
По желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкус!!!
Я готовила со специями и без - и ДАЖЕ БЕЗ СОЛИ очень вкусно!!!
Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут. Все зависит от вашей микроволновки!!!!!
Как только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой, сразу же вынимайте и перекладывайте на бумажные полотенца.
Но не раньше, иначе чипсы не будут хрустеть.
Повторяйте эту процедуру, пока не закончится картофель.
Приятного аппетита Вам и Вашим деткам!!!
Банановые чипсы
Долой вредные магазинные чипсы, давайте сделаем полезные банановые чипсы в домашних условиях! Рецепт очень простой, приготовить вкусные банановые чипсы сможет даже новичок. Попробуйте!
Описание приготовления:
Мои дети любят чипсы. Думаю, мой случай неоригинален - сейчас все дети любят чипсы. Однако продающиеся в магазинах полуфабрикаты - это, пожалуй, одна из самых больших гадостей, которые можно купить в магазине. Мы решаем эту проблему так: делаем банановые чипсы в домашних условиях самостоятельно. Конечно, по вкусу они отличаются от магазинных обычных типа Лэйс, однако принцип тот же - ставишь тарелку перед компьютером/телевизором и грызешь. Детям нравится. Да и по вкусу очень даже ничего. Такие банановые чипсы часто продаются в магазинах сухофруктов, однако можно их не покупать, а делать самому. Рассказываю, как.
Ингредиенты:
Банан — 1 Штука
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Количество порций: 1
Как приготовить "Банановые чипсы"
Чистим и нарезаем банан на тонкие дольки.
Выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой. Солим, сбрызгиваем оливковым маслом.
Запекаем 15-20 минут при 180 градусах.
Банановые чипсы готовы.
Чипсы из редиски
Такого вы точно не пробовали! Чипсы из редиски - очень прикольная самодельная закуска, приготовить которую не слишком сложно. Не деликатес, но похрустеть перед телевизором или компьютером - самое то.
Описание приготовления:
Рецепт чипсов из редиски родился неожиданно, в результате моего кулинарного эксперимента. Просто дома было огромное количество редиски (май-месяц, как-никак), и я не знала, что из нее приготовить, помимо традиционного салата. Попробовала приготовить чипсы из редиски. Вы знаете, получилось довольно оригинально! :) Конечно, это деликатесными я эти чипсы не назвала бы, но ради разнообразия и интереса их можно приготовить. Разошлись они у нас в момент - хорошо, что еще успела сфотографировать :)
Итак, как приготовить чипсы из редиски:
1. Редиску моем и острым ножом нарезаем на тонкие ломтики.
2. Нарезанную редиску кладем в небольшую кастрюльку, заливаем водой, доводим до кипения и варим еще 4-5 минут после кипения. Затем откидываем на дуршлаг.
3. Во фритюрнице или тяжелой кастрюле разогреваем масло.
4. Бросаем ломтики редиски в кипящее масло и обжариваем примерно 8-10 минут до глубокого коричневого цвета.
5. Обжаренные чипсы кладем на бумажную салфетку, чтобы та впитала лишний жир. Перед подачей чипсы из редиски нужно посолить.
Вот и все, чипсы из редиски готовы :) Хрум-хрум!
Сырные чипсы
1. Сыр натереть на терке. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить лист пергаментной бумаги силиконовым ковриком. При помощи ложечки для накладывания мороженого выложите тертый сыр на силиконовый коврик, оставляя пространство между грудками сыра. Они не должны прикасаться. Сделайте грудки плоскими. Сыр должен быть диаметром около 10 сантиметров. При желании посыпьте чипсы черным перцем паприкой или петрушкой, хотя многие предпочитают их вообще ничем не приправлять. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 5-7 минут.
2. После того, как Вы достанете сырные чипсы из духовки, подождите пару секунд и с помощью тонкой металлической лопатки переложите чипсы с силиконового коврика. Обверните чипсы вокруг скалки или придайте им любую другую форму по желанию. Вы также можете не изменять их форму, а оставить такими, какими Вы достали их из духовки.