УХ ТЫ, КАКАЯ РЫБКА.

Рецепты из рыбы.
1) Филе рыбы в кляре
Ингредиенты для рецепта Филе рыбы в кляре
рыбное филе - 500 грамм
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
для кляра:
молоко - 200 миллилитров
мука - 200 грамм
яйца - три штуки
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта Филе рыбы в кляре
Рыбное филе помойте, обсушите и нарежьте небольшими порционными кусочками. После этого посолите, поперчите и оставьте на 30 минут.
Тем временем приготовьте кляр. Яйца слегка взбейте с солью. Влейте молоко, тщательно перемешайте и всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто, по консистенции напоминающее сметану.
Кусочки рыбы обмакните в приготовленный кляр и жарьте с обеих сторон на раскаленном растительном масле, до образования аппетитной румяной корочки.
2) Рыбные палочки в хрустящей панировке
Ингредиенты
*.филе трески - 500 г
*.яйца - 2 шт.
*.панировочные сухари - 100 г
*.растительное масло
*.соль, черный молотый перец
*.лимонный сок - 0,5 ч.л.
*.мука
Способ приготовления
*.Шаг 1Филе трески моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем небольшими кусочками одинакового размера.
*.Шаг 2Сбрызгиваем филе лимонным соком, солим, перчим и оставляем на 10 минут.
*.Шаг 3В отдельной миске взбиваем яйца.
*.Шаг 4В другой миске смешиваем панировочные сухари, соль и перец.
*.Шаг 5Рыбное филе обваливаем в муке.
*.Шаг 6Опускаем филе во взбитые яйца.
*.Шаг 7Обваливаем в панировочных сухарях.
*.Шаг 8Жарим рыбные палочки на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки со всех сторон.
*.Шаг 9Подаем палочки горячими с белым чесночным соусом.
Приятного аппетита!
3) Бризольки из щуки
Ингредиенты
*.Филе щуки - 500 г.
*.Сало - 100 г.(свежее)
*.Яйцо - 2 шт.
*.Молоко - 1 стакан
*.Соль, перец, чеснок, специи для рыбы - по вкусу.
*.Тесто:
*.Яйцо - 2 шт.
*.Молоко - 0.5 стакана
*.Мука - 1.5-2 ст.л.
*.Соль - по вкусу.
Способ приготовления
*.Шаг 1Измельчить блендером филе щуки, сало, чеснок. Добавить специи для рыбы, яйцо, молоко. Посолить, поперчить. Перемешать.
*.Шаг 2Тесто. Смешать молоко, яйцо, соль, муку. Тщательно перемешать, чтоб не было комочков.
*.Шаг 3На сковороду налить растительное масло. Ложкой наливать тесто. На тесто - подготовленный фарш. Фарш сверху полить тестом.
*.Шаг 4Пожарить с одной стороны, перевернуть на другую.
*.Шаг 5Получились бризольки очень нежными и вкусными.Приятного аппетита!
4) Рыба в картофельном кляре:
Ингредиенты
*.Филе рыбы - 200 гр
*.Картофель крупный - 2 шт
*.Яйцо куриное - 1 шт
*.Мука пшеничная - 3 ст.л.
*.Соль, специи по вкусу
*.Масло растительное для жарки
Способ приготовления
*.Шаг 1Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
*.Шаг 2Добавить яйцо, муку, соль, специи, хорошо перемешать.
*.Шаг 3Филе рыбы разрезать на порционные куски.
*.Шаг 4Каждый кусок облепить картофельным кляром и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
*.Шаг 5Обжарить с двух сторон на умеренном огне до образования румяной корочки, после чего убавить огонь до минимального, закрыть крышкой и подержать 5 минут.
Приятного аппетита!
5) Жареная рыба с грибами
Ингредиенты
*.Филе рыбы - 500 г
*.Яйца - 1 шт.
*.Грибов - 300 г
*.Лук - 150 г
*.Панировочные сухари
*.Растительное масло
*.Перец
*.Соль
Способ приготовления
*.Шаг 1Нарезать рыбу небольшими кусочками.
*.Шаг 2Взбить яйцо, посолит и поперчить.
*.Шаг 3Обвалять в яйце кусочки рыбы.
*.Шаг 4Затем обвалять в панировочных сухарях.
*.Шаг 5Жарить рыбу на растительном масле до готовности (жарить по 5-7 минут с каждой стороны).
*.Шаг 6Мелко покрошить лук и грибы.
*.Шаг 7Обжарить лук на растительном масле.
*.Шаг 8Добавить к луку грибы, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут).
*.Шаг 9Выложить на тарелку рыбу, а сверху грибы.
Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться".