Сегодня решила приготовить горбушу и взяла за основу этот рецепт, получилось изумительное блюдо. Аромат при готовке стоял на весь подъезд. Изюминкой рецепта является вовсе не горбуша, а подушка из жареного лука, на которой горбуша запекается в духовке под сметанным соусом. Мясо у горбуши довольно сухое и постное, а сочный жареный лук и жирная сметана делают его более аппетитным и сочным. Я думаю, что не только горбуша, но и любая другая рыба, приготовленная в сметане в духовке, порадует вас своей мягкостью и сочностью. Я обязательно попробую и поделюсь с вами.
Ингредиенты: свежемороженная горбуша 1 шт. лук репчатый 2 шт., сметана 20% жирности 250 , мука 1 ст. л. растительное масло 30 г молотый перец, соль по вкусу
Как приготовить запечённую в сметане горбушу: Чтобы подготовить горбушу (1 шт.) к запеканию, не обязательно её полностью размораживать. Не до конца размороженную рыбу удобнее разделывать и резать. Срез получается ровным и красивым.Если вы купили горбушу с головой, отрежьте её, удалите жабры и уберите на хранение в морозильную камеру. Вырежьте у рыбины основные кости вместе с позвоночником, срежьте плавники. Из головы и кусочков рыбы, оставшихся после её разделывания, можно будет сварить неплохой рыбный суп. Кусочки горбуши посолите, поперчите и оставьте мариноваться минут на десять (я добавляла 1ст.л. горчицы не сухой). Пока рыба маринуется, займитесь луковой подушкой. Луковицу очистите, разрежьте сначала вдоль на четыре части, затем нарежьте полосками. Лук (1шт.) обжарьте на растительном масле (30 г) до золотистой корочки в течение 5 мин., в конце слегка посолите и переложите на дно жаропрочной формы. Поверх лука уложите кусочки горбуши. Сметану (250 г) смешайте со столовой ложкой муки, слегка посолите и поперчите. Полученным сметанным соусом покройте горбушу. Запекайте горбушу при 180 градусах в течение 20 мин. Аппетитная горбуша на луковой подушке, запечённая в сметанном соусе готова.Пробуйте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Дорогие кулинары! Давайте готовить вместе? Все рецепты готовлю сама с пошаговыми фото.
В нашей группе вы найдете рецепты блюд, которые смогут порадовать своих близких и родных, угостить соседей и побаловать самих себя.
Бабушкина еда - без труда
Горбуша в сметане в духовке
Сегодня решила приготовить горбушу и взяла за основу этот рецепт, получилось изумительное блюдо. Аромат при готовке стоял на весь подъезд. Изюминкой рецепта является вовсе не горбуша, а подушка из жареного лука, на которой горбуша запекается в духовке под сметанным соусом. Мясо у горбуши довольно сухое и постное, а сочный жареный лук и жирная сметана делают его более аппетитным и сочным. Я думаю, что не только горбуша, но и любая другая рыба, приготовленная в сметане в духовке, порадует вас своей мягкостью и сочностью. Я обязательно попробую и поделюсь с вами.
свежемороженная горбуша 1 шт.
лук репчатый 2 шт.,
сметана 20% жирности 250 ,
мука 1 ст. л.
растительное масло 30 г
молотый перец,
соль по вкусу
Как приготовить запечённую в сметане горбушу:
Чтобы подготовить горбушу (1 шт.) к запеканию, не обязательно её полностью размораживать. Не до конца размороженную рыбу удобнее разделывать и резать. Срез получается ровным и красивым.Если вы купили горбушу с головой, отрежьте её, удалите жабры и уберите на хранение в морозильную камеру. Вырежьте у рыбины основные кости вместе с позвоночником, срежьте плавники. Из головы и кусочков рыбы, оставшихся после её разделывания, можно будет сварить неплохой рыбный суп.
Кусочки горбуши посолите, поперчите и оставьте мариноваться минут на десять (я добавляла 1ст.л. горчицы не сухой).
Пока рыба маринуется, займитесь луковой подушкой. Луковицу очистите, разрежьте сначала вдоль на четыре части, затем нарежьте полосками. Лук (1шт.) обжарьте на растительном масле (30 г) до золотистой корочки в течение 5 мин., в конце слегка посолите и переложите на дно жаропрочной формы.
Поверх лука уложите кусочки горбуши.
Сметану (250 г) смешайте со столовой ложкой муки, слегка посолите и поперчите.
Полученным сметанным соусом покройте горбушу.
Запекайте горбушу при 180 градусах в течение 20 мин.
Аппетитная горбуша на луковой подушке, запечённая в сметанном соусе готова.Пробуйте и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!