Вешенки, жареные с луком в сметане с отварным картофелем 😉

Ингредиенты:
- грибы вешенки - 400-500 гр.;
- картофель - 3 шт.
- лук - 2 шт. среднего размера или 1 большого;
- сметана - 3 ст.л. с горкой;
- растительное масло - 3 ст.л.;
- соль, перец молотый - по вкусу;
- зелень для подачи на стол.
1)Грибы моем и режем пластинами толщиной 0,8 - 1 см.
2)Лук шинкуем достаточно мелко.
3)Чистим картофель и отправляем его вариться в кастрюлю под крышкой (чтобы быстрее закипела вода).
4)В разогретую глубокую сковороду или чашу мультиварки (включаем режим "жарка" на 20 минут) наливанием 3 столовых ложки растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. (в мультиварке около 7 минут с постоянным помешиванием)
5)Добавляем к луку нарезанные грибы, солим и перчим по вкусу, жарим еще 10 минут. (От плиты не отходим, частенько помешиваем).
6)По истечении 10 минут уменьшаем огонь до малого (в мультиварке выключаем режим "жарка" включаем режим "тушение" на 10 минут) и добавляем сметану и перемешиваем.
7)Не накрываем сковородку крышкой (не закрываем чашу мультиварки), дабы выпарилась лишняя влага и наше блюдо чуть загустело.
8)По истечении 10 минут выключаем жар, перекладываем грибы в соусе на тарелку, сверху выкладываем параллельно сварившийся картофель и садимся кушать.