✏ Как сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используйте мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупайте курицу целиком, разделывайте порционно и отправляйте в суп. Готовьте бульон на медленном огне, чтобы мясо томилось в жидкости 2-2,5 часа. Выбирайте крахмалистые сорта картофеля. В конце добавьте зажарку из лука, моркови и зелени. Добавить сытости и наваристости бульону поможет 1 столовая ложка оливкового масла, добавленная за 3 минуты до готовности.