Комментарии
- 18 янв 2019 18:12Светлана Полубарцева
- 20 янв 2019 21:32Татьяна )
- 17 фев 2019 20:55Лана )Печень ПОСОЛИТЕ???? До приготовления?????? Да она железобетонной будет!
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Лучшие кулинарные рецепты
Говяжья печень в сливочном соусе
Печень, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой, сочной и нежной. В добавок к печени у вас получится насыщенный соус-подливка из жареного лука, сливок и сметаны, в котором тушились кусочки печёнки. Полезное и очень вкусное блюдо для обеда! ☺
Печень говяжья - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло подсолнечное - 30 мл
Мука - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка с горкой
Сливки (жирностью 15-20%) - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
🍴 Приступим:
Говяжью печень промойте, снимите с неё плёнку и при необходимости удалите протоки. Нарежьте печёнку кусочками небольшого размера. Посолите и поперчите кусочки говяжьей печени.
Лук почистите, нарежьте его маленькими кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с лавровым листом в течение нескольких минут, до лёгкого золотистого цвета лука.
Пока обжаривается лук, в обычный полиэтиленовый пакет насыпьте муку. Переложите кусочки печени в пакет с мукой и встряхните его так, чтобы каждый кусочек печёнки покрылся мукой.
Выложите кусочки печени в муке в сковороду с обжаренным луком. На сильном огне обжарьте кусочки печени, помешивая, в течение 5 минут, до лёгкой корочки. Затем извлеките лавровый лист и выбросьте его. Добавьте к печени горячие сливки и сметану. Всыпьте немного соли, пару щепоток.
Перемешайте печень до расхождения сметаны и сливок в однородный соус. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и готовьте печень, помешивая, ещё 5 минут. Снимите сковороду с плиты. Подавайте печень в горячем виде с любым гарниром.
#горячее